Stagiaire Commis de Salle - Matsuhisa F/H/X

Raffles Hotels & Resorts; Paris; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime indemnité repas

Pass Navigo pris en charge

Événements internes

Job summary

Le Royal Monceau – Raffles Paris recherche un Chef de rang en restauration pour assurer un service de haute qualité au sein d’un palace parisien iconique. Vous accueillerez les clients, renseignerez sur les plats et les boissons et collaborerez étroitement avec l’équipe de salle et de cuisine.

Ce poste exige professionnalisme, sens du détail et excellente maîtrise du français, avec anglais courant souhaité.

Qualifications

• Excellente communication écrite et orale en français, maîtrise de l’anglais.
• Bon esprit d’équipe et sens du service.
• Professionnalisme et attention aux détails.

Responsibilities

• Assurer la mise en place de la salle et le dressage des tables.
• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
• Renseigner les clients sur les plats et les boissons de la carte.
• Participer au bon déroulement du service et à la fermeture du restaurant.
• Maintenir salle et zones de service propres et sécurisées.
• Appliquer les règles HACCP et les normes d’hygiène.

Skills

Excellente communication

Anglais courant

Sens du service

Job description

Description de l'entreprise

Hôtel des Années Folles construit en 1928, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais-quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux : l’effervescence permanente de création et d’émotion qui y règne, attire les voyageurs en quête de vie à la française.

Ayant rouvert en 2010 comme l'hôtel de luxe le plus artistique de Paris, après une transformation complète de 2 ans par le designer Philippe Starck, c’est en 2013 que l'hôtel reçoit la distinction "Palace". Composé de 149 chambres et suites prestigieuses, dont 3 Suites Présidentielles, l’hôtel se situe à quelques minutes de l'Arc de Triomphe et des Champs-Élysées. Au Royal Monceau – Raffles Paris, l’Art est omniprésent, avec un service exclusif d’Art Concierge, une Librairie des Arts, une galerie d’art, un cinéma privé de 99 places et également une collection privée d’œuvres d’art.

L’offre culinaire est elle aussi portée par l’esprit de créativité qui anime tout l’hôtel, de la partition sucrée du Chef et entrepreneur Yazid Ichemrahen, à l’effervescence du “Bar Long” jusqu’aux trois restaurants : “Matsuhisa Paris” dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par l’illustre Chef Nobu et “Il Carpaccio”, restaurant étoilé aux notes italiennes en collaboration avec la famille Da Vittorio. A ne pas manquer : les petits déjeuners et les brunchs d’exception du restaurant “La Cuisine”. Le Raffles Spa & Wellness et sa piscine spectaculaire baignée de lumière naturelle est quant à lui un véritable havre de paix où l’on aime se perdre, pour mieux se retrouver.

Description du poste

Missions

• Assurer la mise en place de la salle avant le service (dressage des tables, préparation du matériel, réassort des consoles)


• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.


• Renseigner les clients sur les plats, les boissons et les spécialités de la carte.


• Assister les chefs de rang et le maître d’hôtel dans le bon déroulement du service.


• Servir les plats et les boissons selon les consignes et les procédures internes. Débarrasser et redresser les tables entre les services.


• Maintenir la salle et les zones de service propres, ordonnées et sécurisées.


• Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et les normes HACCP.


• Participer à la fermeture du restaurant (nettoyage, rangement, inventaire).


• Veiller à limiter les pertes et les casses de matériel.


• Remonter à son supérieur tout commentaire client ou incident observé pendant le service.


• Collaborer efficacement avec l’équipe de salle et de cuisine pour assurer un service fluide et de qualité.

Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions.

Qualifications

• Excellent pour la communication écrite ou orale en français, maîtrise de l’anglais


• Connaissance des produits et boissons de son lieu de travail


• Un bon esprit d’équipe


• Professionnalisme, attentif aux détails


• Capacité de réaction rapide face à un problème

Informations supplémentaires

• Une immersion au cœur d’un Palace parisien iconique


• Prime indemnité repas


• Pass Navigo : Prise en charge à 100%


• Événements internes


• Et bien plus encore...