Stagiaire Assistant Directeur Restauration & Performance F&B

Carlton Cannes

Cannes

Sur place

EUR 11 000 - 16 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Logement gratuit en centre-ville

Indemnité de nourriture

Accès au restaurant d’entreprise

Pressing pris en charge

Événements et formations internes

Résumé du poste

Le Carlton Cannes, icône emblématique de la Côte d’Azur, recherche un Stagiaire Assistant(e) du Directeur de la Restauration à compter de mars 2027 pour une durée de 6 mois à temps plein. Vous travaillerez sous la supervision du Directeur de la Restauration, analyserez la performance et soutiendrez les projets et les événements du département.

Vous préparerez une formation Master 2 en Hôtellerie-Restauration et bénéficierez d’une immersion dans la direction F&B, du pilotage de la performance et

Qualifications

Vous préparez une formation supérieure orientée restauration/F&B, idéalement en Master 2.
Vous disposez d’une première expérience en stage en direction de la restauration ou F&B est un atout.
Vous aimez travailler sur des données chiffrées et le pilotage de la performance.

Responsabilités

Analyser les performances F&B : chiffre d’affaires, coûts, productivité et rentabilité.
Suivre le P&L et les écarts budget/prévisionnel/réalisé.
Contribuer à la mise à jour des procédures et outils du département.

Connaissances

Analyse et pilotage de la performance

Rigueur et synthèse

Maîtrise d’Excel

Anglais opérationnel

Formation

Master 2 en Hôtellerie-Restauration

Outils

Excel

Description du poste

Vous préparerez une formation Master 2 en Hôtellerie-Restauration et bénéficierez d’une immersion dans la direction F&B, du pilotage de la performance et

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