Stage Restauration F&B: Service d'Excellence en Palace

Oetker Hotel Management Company GmbH; Paris; Hybrid; EUR 6,700 - 10,000; Full time

Benefits offered by this job

Indemnité légale

35h/semaine

2 jours repos week-end

Transport pris en charge

Parking gratuit

Restaurant du personnel

Uniforme fourni

Formation professionnelle

Évènements internes

Comité d'Entreprise

Job summary

Le Bristol Paris propose un stage conventionné au sein de ses équipes, offrant une immersion dans les coulisses d’un palace parisien. Vous participerez à la mise en place des offices, assisterez les Chefs de Rang et faciliterez la liaison entre cuisine et salle pour une expérience client irréprochable.

Ce stage permet de développer vos compétences en gastronomie étoilée dans un environnement prestigieux et exigeant, avec de nombreuses opportunités de formation et d’évolution professionnelle.

Qualifications

• Étudiant en école hôtelière recherché pour stage conventionné.
• Qualités requises: passionné, rigoureux, organisé et dynamique.

Responsibilities

• Participer à la mise en place et au rangement des offices et du matériel dans le respect des standards du Palace.
• Assister les Chefs de Rang dans la préparation et le service.
• Assurer la liaison entre cuisine et salle pour une expérience client irréprochable.
• Approfondir vos connaissances en gastronomie étoilée et en relation clientèle.

Skills

Étudiant

Education

École hôtelière

Job description

Bien plus qu’un hôtel, le plus emblématique des palaces parisiens est une destination à part entière. Réputé pour sa table d'exception et son jardin intérieur, Le Bristol révèle son sens du détail à travers ses lieux signatures, de sa piscine sur le toit aux Ateliers où s'exprime l'excellence artisanale. Une immersion hors du temps pour découvrir Paris sous son plus beau jour.

Le Bristol Paris vous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels Oetker.

Rejoignez les équipes passionnées du Bristol Paris, premier Palace parisien, et plongez au cœur de l’excellence gastronomique. Ce stage est une opportunité unique pour découvrir les coulisses de la restauration haut de gamme et développer vos compétences dans un environnement prestigieux.

Missions :

• Participer à la mise en place et au rangement des offices et du matériel, en respectant les standards d’excellence du Palace.

• Assister les Chefs de Rang dans la préparation et le bon déroulement du service.

• Assurer la liaison entre la cuisine et la salle pour garantir une expérience client irréprochable.

• Approfondir vos connaissances en gastronomie étoilée et en relation clientèle.

Nos univers à découvrir :

• Restaurant Epicure***

• Café Antonia

• Room Service

• Banquets & Bar

Profil:

• Vous êtes étudiant au sein d'une école hôtelière

• Vous êtes passionné, rigoureux, organisé et dynamique

Avantages :

• Indemnité légale
• 35h00 par semaine
• 2 jours de repos consécutifs sur le week end
• Transport : 100% transport parisien pris en charge
• Accès gratuit au parking de l'hôtel pour les 2 roues
• Restaurant du personnel gourmet
• Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
• Un service formation pour le développement de vos connaissances et compétences
• Nombreux évènements internes (fête du personnel, fête de Noël, journée porte ouverte pour les familles, cocktail pour les stagiaires, pour les apprentis...)
• Un Comité d'Entreprise proposant de nombreux avantages tout au long de l'année (billetterie, chèques vacances, ventes promotionnelles...)

Ce stage devra être conventionné.

Durée du stage :

• Moins de 5 mois : immersion dans un seul service.

• Plus de 5 mois : possibilité de découvrir deux services.

Une expérience formatrice, au sein d’équipes dynamiques, pour vivre l’excellence et enrichir votre parcours professionnel.