Stage Pâtisserie - Ouverture à Saint-Tropez (Pré-ouverture)

Oetker Hotel Management Company GmbH; Saint-Tropez; A distancia; EUR 10.000 - 13.000; A tiempo parcial

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Stage conventionné

Stage logé

Repas fourni

Descripción de la vacante

Mas Bellevue prête à accueillir un stagiaire en pâtisserie dans le cadre d’une ouverture prochaine à Saint-Tropez. Rejoignez une brigade jeune et passionnée, encadrée par des professionnels expérimentés, et bénéficiez d’un accompagnement pédagogique fort.

Vous évoluerez au sein d’un établissement 5 étoiles, avec formation pratique, objectifs pédagogiques clairs et une immersion dès la phase pré-ouverture. Poste en alternance dans le cadre d’un cursus.

Formación

• Étudiant(e) en école hôtelière ou en formation en pâtisserie, recherche un stage intégré à son cursus.
• Premières connaissances des techniques de base en pâtisserie et respect des règles HACCP.

Responsabilidades

• Découvrir l’ouverture d’une maison: préparation du laboratoire et mise en place des postes.
• Appliquer les techniques de pâtisserie apprises et réaliser des desserts sous encadrement.
• Participer au dressage et à la présentation des desserts, selon les recettes et les standards de la maison.

Conocimientos

Pâtisserie basics

Hygiène HACCP

Organisation et rigueur

Anglais (notions)

Educación

École hôtelière en cours / formation pâtisserie

Descripción del empleo

Mas Bellevue prête à accueillir un stagiaire en pâtisserie dans le cadre d’une ouverture prochaine à Saint-Tropez. Rejoignez une brigade jeune et passionnée, encadrée par des professionnels expérimentés, et bénéficiez d’un accompagnement pédagogique fort.

Vous évoluerez au sein d’un établissement 5 étoiles, avec formation pratique, objectifs pédagogiques clairs et une immersion dès la phase pré-ouverture. Poste en alternance dans le cadre d’un cursus.