Stage - Ingénieur Qualité H/F

Groupement Mousquetaires – Intermarché; Massy; On-site; EUR 10,000 - 13,000; Full time

Job summary

Groupement Mousquetaires – Intermarché recherche un(e) ingénieur qualité alimentaire pour un stage de 6 mois à partir de janvier 2027. Vous suivrez la qualité des produits de la marque propre et contribuerez à des projets de reformulation, en lien avec les panels et les équipes internes.

Vous participerez au développement produit, à l’analyse des composants et à la documentation des recettes, tout en assurant la traçabilité et le respect des réglementations.

Qualifications

• Stage de 6 mois en qualité alimentaire.
• Conduire le suivi qualité des produits de marque.
• Réaliser des reformulations sur la composition et la nutrition.

Responsibilities

• Participer au développement des nouveaux produits.
• Suivre la qualité par panels sensoriels et analyses physico-chimiques.
• Analyser les produits pour composition et organoleptique dans le cadre réglementaire.
• Lancer des projets de reformulation avec panel consommateur et fournisseurs.
• Organiser et animer des dégustations internes.
• Rédiger cahiers de charges et fiabiliser les données produit.
• Gérer les questions et réclamations consommateurs en coord.

Skills

Qualité produit

Analyse sensorielle

R&D reformulation

Gestion panels

Education

Ingénierie qualité alimentaire

Tools

Outils qualité

Job description

Notre supercentrale d'achat AURA RETAIL PRIVATE LABEL, l'alliance à l'achat pour les Marques De Distributeurs (MDD) d'Intermarché, Netto, Casino, Monoprix, Franprix et Auchan, recherche un(e) Ingénieurs qualité alimentaire H/F en stage pour une durée de 6 mois à partir de janvier 2027

Au sein du pôle qualité de l'une de nos filiales, votre rôle consistera à suivre la qualité des produits de la marque propre et d'effectuer la reformulation de produits jugés insuffisants sur les volets composition, sensoriel et nutritionnel.

Vos principales missions seront :

• Participer au développement des nouveaux produits.
• Suivre la qualité du produit par le traitement de panels sensoriels et d'analyses physico-chimiques. Renseigner les résultats dans les outils.
• Analyser les produits en lien avec la composition et les caractéristiques organoleptiques dans le respect de la réglementation.
• Lancer des projets de reformulation en lien avec le panel consommateur, la composition et/ou la nutrition avec les fournisseurs.
• Organiser et animer les dégustations des produits avec les équipes en interne.
• Rédiger les cahiers de charges afin de fiabiliser les données de produits et/ou mettre à jour les nouvelles recettes validées.
• Gérer les questions et réclamations consommateurs mineures, majeures et critiques en coordination avec vos collègues : en identifiant les récurrences réclamations et en analysant les plans d'action interne et fournisseur.

Cette liste est non exhaustive et d'autres missions pourront vous être confiées en fonction des besoins du service et de votre appétence. Nous serons à l'écoute de vos propositions !