Stage - Ingénieur Qualité Alimentaire H/F

Groupement Mousquetaires – Intermarché; Vert-le-Grand; Hybrid; EUR 12,000 - 15,000; Full time

Job summary

Groupement Mousquetaires – Intermarché recherche un stagiaire ingénieur qualité alimentaire pour les périmètres frais, surgelé et épicerie, à partir de janvier 2027. Vous contribuerez à la reformulation et au suivi qualité des produits de la marque propre.

Vous serez formé·e et encadré·e par des experts et participerez à des dégustations, analyses et rédaction de cahiers des charges. Télétravail possible 2 jours/semaine selon conditions internes.

Qualifications

• Formation Bac+4/5 ou équivalent en qualité alimentaire indispensable.
• Maîtrise du Pack Office exigée.
• Stage de 6 mois à partir de janvier 2027 recherché.

Responsibilities

• Suivre la qualité des produits de la marque propre et reformuler les produits insuffisants sur composition, sensoriel et nutritionnel.
• Participer au développement de nouveaux produits et analyser les caractéristiques organoleptiques.
• Lancer des projets de reformulation avec panel consommateur et fournisseurs.
• Organiser et animer les dégustations avec les équipes internes.
• Rédiger les cahiers de charges Trace One et fiabiliser les données.
• Gérer les questions et réclamations consommateurs en coordination avec les chargés d'études qualité.

Skills

Rigueur

Esprit d'analyse

Autonomie

Pack Office

Education

Bac +4/5 ou équivalent en qualité alimentaire

Job description

Nos équipes en charge de nos produits en marque propre recherchent leurs futurs Ingénieurs qualité alimentaire H/F en stage sur les périmètres : frais (dessert, crème, fromage...), surgelé (glaces, légumes, plats cuisinés, poisson, viande...), épicerie sucrée (biscuits, chocolats, céréales...), épicerie salée (pâtes, conserves, sauces...) et boissons (eaux, sodas, jus...).

Au sein du service Qualité, votre rôle consistera à suivre la qualité des produits de la marque propre et d'effectuer la reformulation de produits jugés insuffisants sur les volets composition, sensoriel et nutritionnel.

Pour cela, vos principales missions seront :

• Participer au développement des nouveaux produits.
• Suivre la qualité du produit par le traitement de panels sensoriels et d'analyses physico-chimiques. Renseigner les résultats dans l'outil PERFQUAL.
• Analyser les produits en lien avec la composition et les caractéristiques organoleptiques dans le respect de la réglementation.
• Lancer des projets de reformulation en lien avec le panel consommateur, la composition et/ou la nutrition avec les fournisseurs.
• Organiser et animer les dégustations des produits avec les équipes en interne.
• Rédiger les cahiers de charges Trace One afin de fiabiliser les données de produits et/ou mettre à jour les nouvelles recettes validées.
• Gérer les questions et réclamations consommateurs mineures, majeures et critiques en coordination avec les chargés d'études qualité : en identifiant les récurrences réclamations et en analysant les plans d'action interne et fournisseur.

Cette liste est non exhaustive et d'autres missions pourront vous être confiées en fonction des besoins du service et de votre appétence. Nous serons à l'écoute de vos propositions !

Et si votre parcours venait nourrir notre mission ?

• Vous êtes en formation de niveau Bac +4/5 ou équivalent dans le domaine de la qualité alimentaire
• Vous maîtrisez l'ensemble du Pack Office
• Vous recherchez une un stage de 6 mois à partir de janvier 2027

Aussi, larigueur, l'esprit d'analyse et l'autonomie seront des atouts pour évoluer et réussir cette mission. Le travail en équipe avec différents services et une bonne communication sont les clés de la réussite de vos futures missions.

Au sein de notre alliance à l'achat, nous vous proposons :

• Une mission responsabilisante pour développer votre employabilité et autonomie
• Un accompagnement aux petits oignons tout au long de votre parcours par votre tuteur, manager et responsable RH
• Gratification : 1200€ brut par mois pour un stage de 4 à 6 mois
• Télétravail possible selon nos conditions internes - jusqu'à 2jours par semaine

#jeunespousses