Stage en pâtisserie (H/F)

Hotel Grandes Rousses; Courchevel; Sur place; EUR 8 928 - 13 392; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement fourni

Repas assurés

Ambiance professionnelle et bienveillante

Résumé du poste

L'Hôtel Le Strato à Courchevel recherche un(e) stagiaire en pâtisserie pour un stage de 4 mois, débutant en décembre 2026. Vous travaillerez sous la direction d'un Chef Pâtissier passionné, participerez aux différentes étapes de la création pâtissière et bénéficierez d'un cadre de travail unique dans un hôtel 5 étoiles.

Ce stage est une opportunité pour apprendre des techniques culinaires d'excellence tout en évoluant au sein d'une équipe bienveillante.

Qualifications

• Étudiant(e) en pâtisserie avec une bonne maîtrise des bases fondamentales.
• Motivé(e) par l'apprentissage et la rigueur en cuisine.

Responsabilités

• Participation à la réalisation des bases classiques telles que crèmes et pâtes.
• Réalisation de petits fours, entremets et finition des desserts.
• Nettoyage et gestion des stocks dans le respect des normes HACCP.

Connaissances

Rigoureux

Curieux

Esprit d'équipe

Formation

CAP ou équivalent en pâtisserie

Description du poste

| | | | --- | | Page précédente | | | | --- | | | | | | | | | --- | --- | --- | | **Poste recherché :** **Stage en pâtisserie** **Référence :** n°310051 **Ville :** Courchevel **Pays :** France **Contrat :** Stage **Durée :** 4 mois **Expérience :** Indifférent **Formation préparée :** - Niveau V (CAP, BEP) - Niveau IV ou V (Mention complémentaire) - Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique) - Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT) - Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG) - Niveau I - Bac +5 (Master, Mastère, MSc, MBA, DSCG) **Statut du poste :** Autres (stage, VIE...) **Catégorie du poste :** Cuisine / Pâtisserie **Salaire :** Gratification stage **Horaire :** Sans coupure **Jours de congés hebdomadaires consécutifs :** 2 **Logement :** Nourri, logé, blanchi **Date de mise en ligne :** 25/06/2026 **Offre toujours d'actualité pour la semaine du** 22/06/2026 POSTULER CONSERVER RECEVOIR PARTAGER **Le Strato** 2 chambres, 23 suites, 1 chalet, 7 appartements Site internet +− Leaflet | OpenStreetMap Page précédente Je postule ! | **PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ** Le Strato est le reflet de la vie d’une famille, la famille BOIX-VIVES, toute entière dédiée à la Montagne. L’hôtel, construit à flanc de montagne et qui a ouvert ses portes en 2009, doit son nom au mythique ski « Strato », imaginé en 1965 par Monsieur Laurent BOIX VIVES alors à la tête de Rossignol, et qui accompagna des générations de skieurs à travers le monde. Le nombre des chambres et suites a volontairement été limité (25 chambre set suites,7 appartements et un chalet privé) pour préserver l’atmosphère familiale et chaleureuse du lieu. La décoration du Strato, confiée aux Héritiers, se veut Chic, Confort et Sport. Sa table, Slalom 1850, a été récompensée de deux étoiles au Guide Michelin. Le Strato c’est aussi un Spa de plus de 900 m2 en partenariat avec Cellcosmet, une piscine intérieure chauffée, ouverte par des larges baies vitrées sur le paysage des cimes avoisinantes. Pour résumer, le Strato c’est donc un esprit de Famille mais aussi de Service et d’Esthétisme. *Donner le meilleur de la première à la dernière minute du séjour du client, Conjuguer la prévenance et la discrétion, Porter attention aux autres, clients ou collègues, Assurer une parfaite présentation de soi, Démontrer le meilleur savoir vivre, Apporter du soin à la qualité de nos prestations,* ***C’est l’ESPRIT STRATO*** **Le Strato recrute...** **Stage en pâtisserie (H/F)** **STAGE P TISSERIE (H/F)** ** Poste nourri / logé - Courchevel – Hôtel 5\*** ** Stage – Hiver 2026-2027 – 39h/semaine *A compter du 1er décembre 2026*** **L’HÔTEL** Situé au cœur de **Courchevel 1850**, au sein du plus grand domaine skiable du monde, l’**Hôtel Le Strato**\*\*\*\*\* incarne l’alliance parfaite entre **chic, confort et sport** dans une ambiance **familiale et chaleureuse**. L’établissement propose : * **2 restaurants**, dont 1 étoilé * Un **bar élégant et cosy** * Un **ski room Bernard Orcel** * Un **Spa de plus de 900m2** * 25 chambres & suites, 7 appartements et 1 chalet privé * Une **équipe engagée de 100 collaborateurs** **Rejoins l’univers sucré de l’Hôtel Le Strato à Courchevel et découvre deux styles, deux ambiances, une même passion !** Tu veux apprendre la rigueur de la gastronomie étoilée **tout en explorant une pâtisserie plus moderne et créative** ? Tu veux vivre une vraie saison dans une brigade formatrice et bienveillante, où l’on te fait confiance et où tu progresses vraiment ? Tu veux faire tes armes dans un cadre exceptionnel, entre excellence culinaire et esprit d’équipe ? Bienvenue à **l’Hôtel Le Strato**\*\*\* à Courchevel\*\*, où tu évolueras au sein des brigades : **Slalom 1850**, notre restaurant doublement étoilé Michelin [**S] Corner**, notre table plus décontractée et contemporaine **Ton quotidien aux côtés du Chef Pâtissier :** Sous l’autorité de notre **Chef Pâtissier jeune et passionné**, tu participeras activement à toutes les étapes : * Réalisation des **bases classiques** : crèmes, pâtes, biscuits... * **Petits fours**, **entremets**, **tartes**, finitions élégantes pour nos chariots de desserts * **Glaces & sorbets maison** * **Chocolaterie artisanale** : ganaches, pralinés, enrobage * **Dressage à l’assiette** lors des services du soir * Création de **produits d’accueil** pour les chambres (mignardises, coffrets...) * Nettoyage, rangement, gestion des stocks, respect des normes HACCP **Pourquoi ce stage est fait pour toi :** Tu es formé(e) de manière sérieuse, bienveillante et exigeante Tu apprends **au contact direct d’un Chef pédagogue**, jeune, ambitieux et à l’écoute Tu touches à toutes les techniques – **de la glace au chocolat**, en passant par les desserts à l’assiette Tu découvres les coulisses de **deux univers** Tu vis une expérience unique à **Courchevel**, dans un cadre de travail exceptionnel **Ton profil :** * Tu es **étudiant(e) en pâtisserie** (CAP, mention, bac pro, école hôtelière) ou en reconversion motivée * Tu maîtrises les **bases fondamentales** * Tu es **rigoureux(se), curieux(se)** et tu aimes apprendre * Tu as un bon esprit d’équipe et l’envie de **t’investir à fond** **AVANTAGES** ** CONDITIONS & AVANTAGES** **• Stage – Hiver 2026-2027** (de début décembre à début avril) **• 39 heures par semaine**, avec **2 jours de repos consécutifs.** **• Logement équipé et** fourni sur la station de Courchevel **• Repas assurés** par un **cuisinier dédié au personnel** **• Tenue de travail entretenue par notre lingerie** **• Cadre de travail haut de gamme**, au sein d’un **hôtel 5 étoiles** **• Équipe à taille humaine**, ambiance **professionnelle et bienveillante** **• Accès à un environnement exceptionnel**, au cœur du **plus grand domaine skiable du monde** Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. * **Visitez le site internet de la société** * **PRÉSENTATION COMPLÈTE DE CETTE SOCIÉTÉ : offres, réseaux sociaux...** **J'AI LE PROFIL !** **OU** **JE POSTULE PLUS TARD** **CONSERVER** **PARTAGER** **IMPRIMER** **RECEVOIR** **ET ENSUITE ?** **Vous venez d'envoyer votre candidature ?** **Voici ce qu'il va se passer ensuite :** ? Et ensuite ? Après réception de votre candidature, notre équipe RH étudiera attentivement votre profil. ? Si votre candidature correspond aux attentes du poste, vous serez recontacté(e) sous 3 semaines pour un entretien. Sans retour de notre part passé ce délai, vous pouvez considérer que votre candidature n’a pas été retenue cette fois-ci. Dans tous les cas, merci pour l’intérêt porté à l’Hôtel Le Strato et à très bientôt, peut-être, dans nos équipes ! **IMPORTANT :** prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur. **FULL DESCRIPTION OF THIS COMPANY : jobs** **LEGAL NOTICE** Reproduction strictly prohibited. Any reproduction of content without the prior authorization of the holder of the intellectual property rights is illegal and constitutes an infringement, which is a criminal offense. To learn more about the rights that protect this page, click here | | | | | |