Sous-Chef Pâtissier (H/F)

Hotel Grandes Rousses; France; Hybride; EUR 48 000 - 68 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Poste nourri et logé

Résumé du poste

Hôtel Les Peupliers, établissement emblématique de Courchevel Le Praz, recrute un Sous-Chef Pâtissier expérimenté pour diriger l’équipe et garantir la qualité des desserts. Poste saisonnier, logement et restauration fournis, avec une ambiance de montagne et un cadre luxueux.

Le candidat idéal dispose d’une solide expérience en restauration haut de gamme, maîtrise des techniques pâtissières et d’un leadership pédagogique.

Qualifications

• Formation correspondant aux caractéristiques du poste convoité.
• Expérience réussie en restauration dans un établissement de grand standing.
• Ambition de grandir et de s’épanouir dans son parcours.
• Qualités démontrées lors de précédentes expériences en cuisine.

Responsabilités

• Contrôler la conformité des marchandises et produits à la livraison.
• Gérer le stock et le rangement des produits en cuisine.
• Organiser et contrôler le travail de la brigade pâtisserie.
• Former et manager la brigade, transmettre le savoir-faire.
• Pilotage de la production et mise en place selon recettes.
• Assurer l’hygiène et la sécurité selon les normes en vigueur.

Connaissances

Gastronomie passion

Leadership

Esprit d'équipe

Hygiène et sécurité

Réactivité et dynamisme

Description du poste

| | | | --- | | Page précédente | | | | --- | | | | | | | | | --- | --- | --- | | **Poste recherché :** **Sous-Chef Pâtissier** **Référence :** n°318356 **Ville :** Courchevel **Pays :** France **Contrat :** CDD (Saisonnier) **Durée :** 5.5 **Date de début du contrat :** 28-10-2026 **Expérience :** Expérimenté **Statut du poste :** Agent de maîtrise **Catégorie du poste :** Cuisine / Pâtisserie **Salaire :** Selon expérience **Date de mise en ligne :** 12/09/2026 **Offre toujours d'actualité pour la semaine du** 07/09/2026 POSTULER CONSERVER RECEVOIR PARTAGER **Les Peupliers** Site internet +− Leaflet | OpenStreetMap Page précédente Je postule ! | **PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ** **Hôtel Les Peupliers\\*\\*\\*\\* - Maison de village, accueil sincère et art de vivre à Courchevel Le Praz.** Situé au cœur du village de Courchevel Le Praz, l’Hôtel Les Peupliers\\*\\*\\*\\* fait parti des adresses historiques de la station. Ouvert à l’année, il incarne une hôtellerie chaleureuse, attentive, ancrée dans la vie locale. Avec ses 32 chambres et suites, son spa et son restaurant La Table de Mon Grand-Père, la maison reçoit une clientèle fidèle, attachée à la simplicité du lieu et à la qualité de l’attention portée à chacun. L’été, elle offre un cadre propice au ressourcement : air pur, rythme apaisé du village, départs de randonnées et lac du Praz à quelques pas. Un environnement idéal pour se reposer, se retrouver et profiter pleinement de la montagne. Intégré à La Maison Pinturault, l’Hôtel Les Peupliers partage une même vision de l’hospitalité : attention sincère, sens du service et goût du détail. Nous rejoindre, c’est intégrer une équipe engagée, dans une maison ouverte à l’année, où l’on travaille avec exigence, simplicité et esprit de famille. **Les Peupliers recrute...** **Sous-Chef Pâtissier (H/F)** **Hôtel Les Peupliers\\*\\*\\*\\****Hôtellerie familiale, authenticité et art de vivre à Courchevel Le Praz* Niché au coeur du village de Courchevel Le Praz, l'Hôtel Les Peupliers\\*\\*\\*\\* est l'un des plus anciens établissements de la station, transmis depuis trois générations au sein d'une même lignée de propriétaires passionnés. Avec ses 32 chambres et suites, un spa confidentiel, deux adresses gourmandes et un emplacement privilégié à proximité des remontées mécaniques, il séduit une clientèle fidèle, attachée à son atmosphère chaleureuse et à son ancrage local. La Table de Mon Grand-Père propose une cuisine maison, généreuse et de saison, dans un esprit convivial et familial. À quelques pas de l'établissement, L'Étable des Lys prend place dans une ancienne étable du village et met à l'honneur les spécialités savoyardes dans un décor rustique et authentique. Intégré à La Maison Pinturault, collection d'adresses authentiques à Courchevel, l'Hôtel Les Peupliers\\*\\*\\*\\* en partage les valeurs : l'art de recevoir avec raffinement, le sens du service et le goût de l'excellence. Il cultive une hospitalité alpine à la fois exigeante, humaine et durable. Rejoindre l'Hôtel Les Peupliers\\*\\*\\*\\*, c'est faire partie d'une équipe engagée, évoluer dans un environnement préservé, et participer à une aventure hôtelière où chaque détail compte. **Rôle et Missions :** * Contrôler la conformité des marchandises et produits à la livraison * Contrôler stock et rangement de marchandises et produits * Gérer les approvisionnements en prenant commande auprès des partenaires définis * Organiser et contrôler le travail de la brigade * Manager et former la brigade dans un rôle de transmission * Contrôler la production des préparations culinaires et de la mise en place quotidienne dans le respect des recettes définies * Être force de proposition dans l'évolution des recettes et l'élaboration de nouveaux plats * Mettre en oeuvre les moyens nécessaires au bon déroulement et à la fluidité du service * Effectuer un suivi strict des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine selon les normes imposées par le législateur * Effectuer un suivi adapté des plannings des équipes au regard de l'activité **Profil recherché et qualités attendues :** * Votre goût pour la gastronomie fait de vous un(e) réel(le) passionné(e) de votre métier * Vous aspirez à provoquer une expérience client singulière * Vous avez reçu une formation correspondant aux caractéristiques du poste convoité * Vous bénéficier d'une expérience réussie en restauration dans un établissement de grand standing à poste équivalent * Vous avez pour ambition de grandir, de vous épanouir et de parfaire votre apprentissage / votre parcours * Vous avez déjà démontré vos qualités lors de précédentes expériences * Vous maitrisez tous les métiers de la cuisine * En leadership, vous possédez de fortes qualités pédagogiques et managériales * Vous jouez collectif, vous aimez travailler en équipe * Vous êtes réactif et dynamique, ponctuel(le), force de proposition et motivé(e) * Vous êtes capable de vous contraindre une hygiène de vie suffisante pour garantir fiabilité et performance au quotidien * Vous êtes persévérant(e) et avez le sens de la discipline *Cette liste est non exhaustive* Travail en coupure possible *Poste nourri et logé* *Un très bon esprit d'équipe, une présentation élégante, un sourire sincère ainsi qu'une attitude exemplaire et professionnelle feront de vous un atout pour faire rayonner l'Hôtel Les Peupliers. Si comme nous, vous aimez votre métier et souhaitez continuer de faire vivre à vos clients des séjours inoubliables, rejoignez-nous !* * **Site internet de la société** * **Consultez la page de présentation complète de cette société : offres, envoi d'une candidature spontanée...** **Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?** Les Peupliers propose aussi, dans la même catégorie, les offres suivantes : - **Commis(e) pâtissier(e) (H/F)** - **Chef(fe) de Partie Pâtissier(e) (H/F)** - **demi-chef de partie pâtissier (H/F)** **J'AI LE PROFIL !** **OU** **JE POSTULE PLUS TARD** **CONSERVER** **PARTAGER** **IMPRIMER** **IMPORTANT :** prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur. **View the full company profile: jobs** **LES AUTRES ÉTABLISSEMENTS** **LA MAISON PINTURAULT** **LEGAL NOTICE** Reproduction strictly prohibited. Any reproduction of content without the prior authorization of the holder of the intellectual property rights is illegal and constitutes an infringement, which is a criminal offense. To learn more about the rights that protect this page, click here | | | | | |