Stage - Chargé(e) Assurance Qualité

Lallemand Aurillac; France; Sur place; EUR 5 580 - 8 928; Plein temps

Résumé du poste

Lallemand Aurillac recherche un(e) stagiaire en qualité pour participer à des travaux essentiels au sein d'un service dynamique. Vous serez impliqué(e) dans les prélèvements microbiologiques et l'analyse des risques HACCP.

Le candidat idéal prépare un diplôme en qualité ou agroalimentaire, est rigoureux(se), autonome et passionné(e) par le terrain. Ce stage de 6 mois commence à partir de septembre 2026.

Qualifications

• Vous préparez un diplôme dans le domaine de la qualité ou de l'agroalimentaire.
• Familiarité avec les normes qualité (HACCP, ISO 9001...) est un plus.
• Attrait pour le terrain nécessaire.

Responsabilités

• Participer aux prélèvements environnementaux et suivre la logistique des échantillons.
• Documenter les pratiques opérationnelles et participer aux validations de procédés.
• Contribuer à la mise à jour du plan HACCP / Food Safety.

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Bonne communication

À l'aise avec les outils informatiques

Formation

Diplôme dans le domaine de la qualité ou de l'agroalimentaire

Description du poste

À propos de Lallemand Aurillac Lallemand est un leader mondial dans le développement, la production et la mise en marché de levures, bactéries et ingrédients dérivés, utilisés dans les domaines de la boulangerie, de l'oenologie, de la nutrition humaine et animale, de la pharmacie, de la production fromagère et la santé des plantes.

Le groupe, présent sur 5 continents et dans 50 pays, compte plus de 6 000 salariés.

Pourquoi nous rejoindre ?

Le site industriel d'Aurillac possède une expertise dans de nombreux domaines de pointe comme les compléments alimentaires (probiotiques), la production d'actifs pharmaceutiques, les applications laitières et œnologiques. Fort de son savoir-faire, le site d'Aurillac et ses 140 collaborateurs œuvrent chaque jour pour produire des microorganismes adaptés aux différentes applications.

Avec 90 ans de savoir-faire, Lallemand Health Solutions se spécialise dans le développement, la production et la commercialisation de suppléments probiotiques à base de bactéries et de levures pour la santé humaine. Grâce à son programme de recherche ambitieux, LHS fournit à ses partenaires des industries de la santé (compléments alimentaires et pharmaceutiques) des souches probiotiques documentées et des formulations scientifiquement étudiées pour la santé intestinale, les défenses naturelles, la santé mentale, la santé des femmes, la santé des bébés, la santé de la peau, la santé orale, la santé métabolique, le sport et le bien vieillir. Plus de 600 formules probiotiques sont actuellement commercialisées dans plus de 70 pays.

Le poste

Dans le cadre de l'ouverture de nouvelles zones de production classées, le service Qualité de Lallemand renforce sa structuration documentaire, ses plans de surveillance et ses exigences liées à la maîtrise des procédés. Nous recherchons un(e) stagiaire motivé(e), rigoureux(se) et attiré(e) par le terrain pour participer activement à ces travaux.

• Participation aux prélèvements environnementaux : réalisation des prélèvements microbiologiques de surface et d'air, suivi de la logistique des échantillons, pour valider l'efficacité des nettoyages
• Observations terrain : documentation des pratiques opérationnelles, participation aux étapes de démontage/remontage des équipements, analyse des risques HACCP, participation aux essais terrain liés aux validations de procédés.
• Suivi des stratégies de validation procédés : participation aux validations de nettoyage, validations de processus sensibles, relevés terrain, collecte et analyse de données.
• Participation à la mise à jour du plan HACCP / Food Safety.
• Contribution au plan de surveillance environnemental.
• Mise en forme de la documentation selon les standards qualité internes.

Profil recherché

Profil

• Vous préparez un diplôme dans le domaine de la qualité ou de l'agroalimentaire.
• Vous êtes familiarisés avec les normes qualité (HACCP, ISO 9001....)
• Vous avez un attrait pour le terrain

Compétences

• Rigueur
• Autonomie
• Bonne communication
• A l'aise avec les outils informatiques

Stage 6 mois à pourvoir à partir de septembre 2026