STAGE – Chargé de R&D – F/H

Groupe Bigard; Cholet; On-site; EUR 13,000 - 20,000; Part time

Job summary

Groupe Bigard SA – R&D Innovation Frais à Cholet recherche un(e) stagiaire pour 4 mois. Vous contribuerez au développement et à l’amélioration de produits de la gamme snacking (burgers et sandwiches à réchauffer).

Vous serez rattaché(e) à la Responsable R&D – Innovation Frais Charal. Vous animerez et coordonnerez des projets transverses avec les équipes Marketing, Production et Qualité, élaborerez des nouvelles recettes et conduirez des essais en lien avec la Production, en veillant à la

Qualifications

• Animation et coordination de projets d’innovation et d’amélioration des produits.
• Élaboration de nouvelles recettes et concepts adaptés aux modes de consommation.
• Organisation et coordination des essais en lien avec la Production.
• Garant de la faisabilité industrielle et de la performance des projets.
• Rédaction et validation des éléments à déclarer sur l’emballage.

Responsibilities

• Animer et coordonner des projets d’innovation et d’amélioration des produits.
• Travailler à l’élaboration des nouvelles recettes et à la création de concepts adaptés aux nouveaux modes de consommation.
• Organiser et coordonner la réalisation des différents essais en lien avec la Production.
• Être garant(e) de la faisabilité industrielle (technique, réglementaire) ainsi que de la performance des projets.
• Conduire des tests de validation de produits.
• Développer l’expertise technique sur cette gamme de produits et les divers ingrédients.
• Rédiger et valider les éléments à déclarer sur l’emballage (ingrédients, allergènes, etc.)

Skills

Gestion de projets

Coordination interservices

Développement de recettes

Tests de validation

Veille qualité et réglementation

Job description

Vous intégrerez l’équipe R&D – Innovation Frais basée à Cholet (à proximité de Nantes et Angers), principal site de fabrication de produits élaborés frais à marque Charal pendant 4 mois. Rattaché(e) à la Responsable R&D – Innovation Frais Charal, vous êtes chargé(e) du développement et de l’amélioration de produits de notre gamme « snacking » (burgers et sandwiches à réchauffer aux microondes).

Dans ce cadre :

• Vous animez et coordonnez des projets d’innovation, rénovation et d’amélioration des produits auprès des différents services de l’entreprise (Marketing, Production, Qualité, Achats…) et au sein des comités d’innovation.
• Vous travaillez à l’élaboration des nouvelles recettes et à la création de concepts adaptés aux nouveaux modes de consommation.
• Vous organisez et coordonnez la réalisation des différents essais en lien avec la Production.
• Vous êtes garant(e) de la faisabilité industrielle (technique, réglementaire) ainsi que de la performance des projets.
• Vous conduisez des tests de validation de produits (ex. : études d’évaluation sensorielle et de durée de vie).
• Vous développez votre expertise technique sur cette gamme de produits et les divers ingrédients, notamment ceux fabriqués en interne. Vous êtes souvent en relation avec nos fournisseurs internes et externes.
• Vous rédigez et validez les éléments à déclarer sur l’emballage (listes d’ingrédients, allergènes, tableau de valeurs nutritionnelles, dénomination légale…)