STAGE / Assistant(e) Project Manager / Pôle Stratégie - Paris Society

Accor Group; Paris; On-site; EUR 13,000 - 17,000; Part time

Job summary

Paris Society Consulting recherche un/une Assistant(e) Project Manager pour soutenir les études stratégiques et le développement des projets F&B. Le poste est basé à Paris 8e et implique une collaboration avec le projet consulting pour définir les programmatique et veilles.

Formation bac+4/5 en commerce/hôtellerie/architecture, maîtrise des chiffres et anglais avancé exigés; expérience en analyse de données et lecture de plans valorise l’intégration dans l’équipe lifestyle et hospitality.

Qualifications

• Formation supérieure bac +4/5 de type école de commerce, hôtelière ou d’architecture, avec une appétence pour l’analyse chiffrée et le traitement de données

Responsibilities

• Réaliser des études de faisabilité et de marché en lien avec les projets F&B
• Analyser les tendances Hôtellerie/Restauration France et international
• Réaliser des veilles stratégiques sur les tendances et acteurs de l’Hospitality
• Contribuer à la définition de la programmatique F&B des espaces
• Participer à l’étude financière et technique pour évaluer la viabilité des projets
• Rédiger des comptes-rendus et préparer des supports sur InDesign

Skills

Anglais avancé

Excel

Analyse chiffrée

Hôtellerie-restauration

Lecture de plans

Education

Bac+4/5 école de commerce/hôtelière/architecture

Tools

InDesign

Job description

Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France.

Le groupe compte plus de 1 300 collaborateurs et développe ses activités autour de 4 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d’exception :

• TABLES, nos restaurants et terrasses d’exception ;
• EVENTS, notre portefeuille unique de lieux événementiels;
• CONSULTING, le pôle conseil de toutes nos expertises, et enfin,
• HOTELS, résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.

Filiale à 100% du groupe ENNISMORE, elle-même filiale à 62% du groupe ACCOR, Paris Society fait partie de la division Luxury & Lifestyle du groupe Accor et accompagne la croissance de ce pôle.

STAGE / Assistant(e) Project Manager / Pôle Stratégie

Dans le cadre du développement de Paris Society Consulting, nous recherchons pour mars 2027 un/une ASSISTANT(E) PROJECT MANAGER, qui contribuera au développement des projets F&B de l’agence.

Vos missions :

En collaboration avec le Project Manager, vous intervenez sur la phase « stratégie », en l’accompagnant dans la réalisation des études de faisabilité poussées, préalables au déploiement des projets du pôle auprès d’acteurs clés de l’Hospitality (fonds d’investissement, groupes hôteliers…).

• Réaliser des études de marché et benchmark en lien avec le projet concerné
• Analyser les tendances F&B du marché visé, de la clientèle cible et ses attentes
• Réaliser des veilles stratégiques sur les tendances & acteurs de l’Hospitality (France/international)
• Collaborer à la définition de la programmatique F&B des différents espaces du projet
• Participer à l’étude financière et technique pour évaluer la viabilité du projet
• Effectuer des recommandations ciblées et préconiser ou non l’implantation d’une marque F&B
• Rechercher des futures partenaires : architecte d’intérieure, bureaux d’étude…
• Soutenir la dynamique globale de travail du pôle consulting
• Coordonner et rédiger des comptes-rendus de réunion
• Préparer des documents et présentations sur InDesign

Profil recherché :

Formation supérieure bac +4/5 de type école de commerce, hôtelière ou d’architecture, avec une appétence pour l’analyse chiffrée et le traitement de données

• Anglais niveau avancé obligatoire
• Bonne maitrise d’Excel et aisance avec les chiffres
• Solide compréhension des marchés et tendances dans l’hôtellerie restauration en France et à l’international
• Bonne capacité à lire des plans et à les analyser
• Connaissances opérationnelles du secteur de la restauration
• Fort attrait pour l’univers de l’hôtellerie-restauration haut de gamme et lifestyle
• Capacité à représenter Paris Society Consulting en tant qu’ambassadeur
• Sensibilité à l’ADN de Paris Society

Poste basé à Paris 8e - Convention obligatoire - Démarrage début mars 2027