Stage - Assistant(e) du Directeur de Restaurant [H/F]

Dans Le Noir; Paris; On-site; EUR 10,000 - 16,000; Full time

Benefits offered by this job

Indemnisation légale

50% transport

Horaires adaptés

Job summary

Dans le Noir ? Paris recherche un Assistant(e) du Directeur de Restaurant pour accompagner le pilotage quotidien de l’établissement.

Vous serez bras droit du Directeur, impliqué(e) dans l’expérience client, l’organisation et les opérations, avec des responsabilités variées liées aux réservations, groupes et événements. Profil idéal: étudiant en Hôtellerie-Restauration, Commerce, Gestion ou Management, dynamique, organisé et polyvalent, avec un goût du contact client et une capacité à prendre des

Qualifications

• Étudiant(e) en Hôtellerie-Restauration, Commerce, Gestion ou Management.
• Ouvert à des profils dynamiques, organisés et polyvalents, capable de s'adapter rapidement.

Responsibilities

• Accompagner le Directeur dans la gestion quotidienne du restaurant, pilotage et coordination des équipes.
• Gérer les réservations, groupes et événements, et suivre commandes et stocks.
• Participer au service et à l'expérience client, veiller à la satisfaction et à la fidélisation.
• Contribuer à la création de contenus et à la mise à jour des supports digitaux.

Skills

Organisation

Polyvalence

Relation client

Esprit d'équipe

Initiative

Gestion du temps

Education

Formation en Hôtellerie-Restauration

Tools

Pack Office

Job description

Le groupe Ethik Investment a développé depuis 2004 les restaurants et espaces sensoriels Dans le Noir ? 9 pays, 13 villes (Paris, Nantes, Bordeaux, Strasbourg, Toulouse, Londres, Madrid, St Pétersbourg, Le Caire, Auckland, Bruxelles, Luxembourg et Genève) pour faire vivre des expériences sensorielles, sociales et humaines uniques dans le noir absolu.

Le concept est plébiscité par la presse et le grand public ; les restaurants Dans le Noir ? sont devenus de véritables institutions avec deux millions de visiteurs.
En savoir + : www.danslenoir.com Dans le Noir ? Toulouse a ouvert en octobre 2021 en partenariat avec l’hôtel Pullman Toulouse Centre Ramblas ; hôtel 5 étoiles, situé sur les allées Jean Jaurès.

Pour notre restaurant parisien, nous recherchons un(e)

Assistant(e) du Directeur de Restaurant

pour accompagner le pilotage quotidien de l'établissement.

Vos missions

Véritable bras droit du Directeur de Restaurant, vous êtes au cœur de l'activité du restaurant. Vous intervenez aussi bien sur l'expérience client que sur l'organisation et la gestion opérationnelle : réservations, groupes, événements, commandes, stocks, coordination des équipes…

Un poste très polyvalent, où vous serez amené(e) à prendre progressivement des responsabilités et où aucune journée ne se ressemble.

ASSISTANCE AU DIRECTEUR & GESTION OPÉRATIONNELLE

• Accompagner le Directeur dans la gestion quotidienne du restaurant
• Participer au pilotage de l'activité et à la coordination des équipes
• Suivre les commandes fournisseurs et les stocks
• Identifier les besoins opérationnels et contribuer à l'amélioration du fonctionnement du restaurant

RÉSERVATIONS, GROUPES & ÉVÉNEMENTS

• Gérer et suivre les réservations
• Organiser et coordonner les groupes, privatisations et séminaires
• Préparer et suivre les événements en lien avec les différents interlocuteurs
• Veiller à la bonne gestion des flux clients lors des périodes de forte activité

EXPÉRIENCE CLIENT & RESTAURATION

• Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur expérience
• Participer au service et aux différentes expériences proposées par Dans le Noir ?
• Suivre la satisfaction client et contribuer à sa fidélisation
• Participer aux ateliers et escape games

COMMUNICATION & SUPPORT

• Contribuer à la création de contenus et à la mise à jour des supports digitaux
• Participer à la mise en avant des actualités et offres du restaurant

Profil recherché :

Vous êtes étudiant(e) en Hôtellerie-Restauration, Commerce, Gestion, Management ou dans une formation similaire.

Nous recherchons avant tout une personne dynamique, organisée et polyvalente, à l'aise dans un environnement où les priorités peuvent évoluer rapidement. Vous aimez le contact client, travailler en équipe et prendre des initiatives.

• Une première expérience en restauration, hôtellerie ou relation client est un plus
• Maîtrise du français et bon niveau d'anglais
• Bonne maîtrise du Pack Office
• Une appétence pour la gestion et l'organisation est un vrai plus

Modalités
- Une expérience responsabilisante et polyvalente au cœur d'un concept unique
- Stage de 4 à 6 mois
- Indemnisation légale
- Prise en charge 50% de l’abonnement transport
- Horaires adaptés à l'activité du restaurant, avec des soirées et week-ends travaillés
- Type de contrat : stage 35h ou 39h par semaine
- Date de début souhaitée : à déterminer en fonction du profil