Stage Analyse Sensorielle: Formation, Panel & Développement

Pernod Ricard; Marseille; On-site; EUR 16,000 - 17,000; Full time

Benefits offered by this job

Gratification 1410–1550€ brut/mois

Tickets restaurant

Accès Coursera

Événements internes

Job summary

Le stage d'analyse sensorielle proposé par Pernod Ricard à Marseille vise à structurer et développer l'activité sensorielle sur le site de production, afin d'améliorer le panel interne et les essais sensoriels.

Vous contribuerez à la définition des besoins analytiques, à la mise en place d'outils et de protocoles, et à la rédaction des procédures et guides de bonnes pratiques pour une méthode fiable et durable.

Qualifications

• Maîtrise de l'analyse sensorielle appliquée à l'agroalimentaire.
• Capacité à former, animer et fédérer un groupe.
• Connaissance des tests sensorielles (A-non A, triangle, duo-trio, descriptifs…).

Responsibilities

• Constituer et recruter un panel interne diversifié.
• Habiliter les panélistes et conduire les séances de dégustation selon le protocole.
• Définir et documenter les méthodes sensorielles et les guides de bonnes pratiques.
• Rédiger les procédures sensorielles et les supports de formation.
• Suivre les indicateurs de performance du panel et contribuer à des projets R&D.

Skills

Analyse sensorielle

Formation et animation d'équipe

Gestion de panel

Statistiques appliquées

Education

Master 2 / Bac+5 agroalimentaire, qualité, R&D, science du goût

Tools

Fiches de tests

Protocoles d'évaluation

Job description

Le stage d'analyse sensorielle proposé par Pernod Ricard à Marseille vise à structurer et développer l'activité sensorielle sur le site de production, afin d'améliorer le panel interne et les essais sensoriels.

Vous contribuerez à la définition des besoins analytiques, à la mise en place d'outils et de protocoles, et à la rédaction des procédures et guides de bonnes pratiques pour une méthode fiable et durable.