Sous-Chef de Cuisine (H/F)

Jobstaffhotel; Faʻaʻā; Sur place; EUR 38 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

InterContinental Tahiti Resort and Spa recrute un Sous-Chef de Cuisine pour superviser l'équipe, former et coordonner les brigades afin de garantir des prestations culinaires conformes aux fiches techniques et satisfaire les clients.

Le candidat idéal apporte une forte expérience managériale, une grande technicité et une créativité culinaire, capable d'élaborer des plats en collaboration avec le chef et de participer à la sélection et la préparation des denrées dans un environnement haut de

Qualifications

• Expérience managériale en cuisine requise.
• Capacité à former et encadrer une équipe.
• Bonne technicité professionnelle et créativité culinaire.

Responsabilités

• Intégrer, former et encadrer l'équipe de cuisine.
• S'assurer de la qualité des prestations et de la satisfaction du client.
• Élaborer les plats avec le chef.
• Participer à la sélection des denrées.
• Préparer les produits.
• Vérifier la qualité des denrées.
• Proposer et réaliser des recettes selon les indications du chef.

Connaissances

Meneur d'homme

Forte capacité managériale

Formateur

Organisé

Bonne technicité professionnelle

Force de proposition

Créatif

Description du poste

Au milieu de paysages volcaniques à couper le souffle, bordé par un lagon aux couleurs cristallines et une luxuriante végétation tropicale, l'InterContinental Tahiti Resort and Spa vous accueille en Polynésie française. Installé sur l'île principale de Tahiti, à seulement deux kilomètres de l'aéroport, nos bungalows sur pilotis et autres hébergements exotiques vous immerse dès votre arrivée dans la culture et la splendeur de l'archipel.

Le poste

L'InterContinental Tahiti Resort & Spa recrute un SOUS CHEF de CUISINE (H/F). Ses missions :

Intégrer, former, encadrer et coordonner l'équipe de cuisine

S'assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client

Elaborer les plats avec le chef

Participer à la sélection des denrées

Préparer les produits

Vérifier la qualité des denrées

Proposer et réaliser des recettes en fonction des indications fournies par le chef.

Profil recherché

Formateur

Organisé

Meneur d'homme

Forte capacité managériale

Bonne technicité professionnelle

Force de proposition

Créatif

Découvrez L'INTERCONTINENTAL TAHITI RESORT & SPA

Bénéficiant d'un jardin somptueux, d'un magnifique lagon bleu turquoise et de pics volcaniques au loin, l'InterContinental Tahiti Resort & Spa est l'endroit idéal pour vos vacances en Polynésie française.

L'InterContinental Resort Tahiti vous accueille à moins de 5 minutes en voiture de l'aéroport international de Fa'a'ā. Vous rejoindrez les musées, les boutiques, les galeries d'art, le marché et les discothèques du centre-ville de Papeete en 10 minutes de route.

Toutes les chambres possèdent un balcon privé offrant des vues sur le lagon ou le jardin. Chacune comprend une télévision par câble et une salle de bains privative avec une baignoire. Les bungalows sur pilotis disposent d'une terrasse privée bien exposée permettant un accès direct au lagon.

Vous bénéficierez par ailleurs d'un accès au centre de plongée, à l'aquarium en plein aire et aux courts de tennis. Le spa Deep Nature Spa by Algotherm possède un espace de détente doté d'un hammam et une salle de sport offrant une vue sur le lagon.

Le restaurant sur pilotis de l'hôtel, le Lotus, se situe près de la piscine à fond de sable et permet d'admirer une vue magnifique sur l'île de Moorea. Le menu inclut des plats gastronomiques et une sélection de vins français raffinés.