Sous-Chef Créatif - Cuisine Méditerranéenne & Leadership

Eleni Group; Nice; Sur place; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

NAPA, restaurant et beach club face à la Marina Baie des Anges, recherche un second de cuisine expérimenté pour superviser la brigade dans la région Sud-Est.

Vous travaillerez sous la direction du Chef, assurerez la mise en place, le dressage, le contrôle des préparations et le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène.

Vous guiderez l'équipe en l'absence du Chef et veillerez à la qualité constante des plats, à la gestion des stocks et au coût des commandes, avec créativité.

Qualifications

• Passion pour la restauration et bons produits.
• Expérience sur un poste similaire.
• Excellent relationnel et esprit d'équipe.
• Organisation et rigueur.
• Sens du détail et créativité.
• Réactivité et disponibilité.

Responsabilités

• Assurer la qualité et le bon déroulement des envois et plats.
• Participer à la mise en place et vérifier les préparations.
• Élaborer les fiches techniques et garantir le respect des normes d'hygiène.
• Gérer les stocks et aider à passer les commandes.
• Former et diriger la brigade en l'absence du Chef.
• Veiller à la présentation et au dressage des plats.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Rigueur

Créativité

Rapidité

Disponibilité

Description du poste

NAPA, restaurant et beach club face à la Marina Baie des Anges, recherche un second de cuisine expérimenté pour superviser la brigade dans la région Sud-Est.

Vous travaillerez sous la direction du Chef, assurerez la mise en place, le dressage, le contrôle des préparations et le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène.

Vous guiderez l'équipe en l'absence du Chef et veillerez à la qualité constante des plats, à la gestion des stocks et au coût des commandes, avec créativité.