Sommelier(ère) - CDD saisonnier

Relais & Châteaux; Saint-Jorioz; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Deux jours de repos consécutifs

Mutuelle d'entreprise

Prime de participation

Prime de parrainage

Tarifs préférentiels chez L’Auberge

Avantages Relais & Châteaux

Stationnement Talloires - macaron

Résumé du poste

L’Auberge du Père Bise, Maison Relais & Châteaux, recherche un sommelier pour rejoindre les restaurants Le 1903 et Jean Sulpice. Vous assurerez le service des vins et accompagnerez les clients avec pédagogie.

Vous encadrerez les commis, maintiendrez une connaissance précise des vins et participerez à l’évolution de la carte, en étroite collaboration avec le Chef et la Direction.

Qualifications

• Diplômé·e d’une école hôtelière, avec mention complémentaire en sommellerie
• Justifiant d’au moins 3 ans d’expérience en sommellerie dans un établissement haut de gamme
• Curieux·se, rigoureux·se, passionné·e et pédagogue
• Autonome, organisé·e et capable de s’adapter aux exigences d’un service gastronomique
• À l’aise en anglais – une seconde langue est un plus
• La maîtrise des standards LQA est un atout

Responsabilités

• Assurer le service des vins dans le respect des standards de la Maison
• Accompagner les clients avec justesse, écoute et pédagogie
• Encadrer et former les commis et apprentis en sommellerie
• Maintenir une connaissance précise des produits : carte des vins, spiritueux, accords mets vins
• Orchestrer la gestion de la cave : réception, contrôle, rangement et entretien
• Participer à l’évolution de la carte en lien avec le Chef et la Direction

Formation

Diplôme école hôtelière

Description du poste

L’Auberge du Père Bise est une maison Relais et Châteaux emblématique située à Talloires-Montmin, au bord du lac d’Annecy. Dirigée par le chef doublement étoilé Jean Sulpice et sa femme Magali, l’Auberge incarne l’excellence de l’hospitalité à la française, entre nature, gastronomie et bien-être. L’établissement comprend un hôtel 5* de 22 chambres, un restaurant gastronomique 2*, le restaurant Le 1903, le Marius Bar, un Spa et une boutique.

Rejoignez une Maison d'exception au bord du lac d'Annecy.

L'Auberge du Père Bise – Jean Sulpice, MaisonRelais & Châteaux, est une adresse emblématique de la gastronomie française. Nichée sur les rives du lac d'Annecy, notre établissement réunit un hôtel de charme, un restaurant gastronomique étoilé, des espaces de restauration raffinés et une équipe animée par une même ambition : offrir une expérience d'excellence à chacun de nos hôtes.

Aux côtés du Chef doublement étoilé Jean Sulpice, reconnu pour sa cuisine inspirée des montagnes et des produits du territoire, chaque collaborateur contribue à faire vivre une Maison où l'exigence, l'élégance et l'attention portée au détail sont au cœur de notre identité.

Nous recherchons aujourd'hui un(e) Sommelier(ère) pour rejoindre notre équipe de Sommellerie évoluant au sein de nos restaurants Le 1903 et le Jean Sulpice.

Missions principales

• Assurer le service des vins dans le respect des standards de la Maison
• Accompagner les clients avec justesse, écoute et pédagogie
• Encadrer et former les commis et apprentis en sommellerie
• Maintenir une connaissance précise des produits : carte des vins, spiritueux, accords mets vins
• Orchestrer la gestion de la cave : réception, contrôle, rangement et entretien
• Participer à l’évolution de la carte en lien avec le Chef et la Direction

Les avantages proposés

• Deux jours de repos consécutifs.
• Une mutuelle d'entreprise.
• Une prime de participation (à partir de 3 mois d'ancienneté).
• Une prime de parrainage.
• Des tarifs préférentiels dans l'ensemble des points de vente de l'Auberge.
• Des avantages exclusifs dans les Maisons Relais & Châteaux.
• La prise en charge du macaron de stationnement sur les parkings de Talloires.
• Un cadre de travail exceptionnel entre lac et montagnes.
• Une évolution professionnelle possible au sein de notre Maison.

Pourquoi rejoindre l'Auberge du Père Bise ?

Intégrer notre Maison, c'est choisir bien plus qu'un emploi.

C'est évoluer dans un établissement Relais & Châteaux reconnu pour son exigence et son savoir-faire.

C'est apprendre auprès d'équipes passionnées, partager les valeurs portées par le Chef Jean Sulpice et contribuer chaque jour à une expérience gastronomique d'exception.

Nous recherchons un(e) collaborateur·rice :

• Diplômé·e d’une école hôtelière, avec mention complémentaire en sommellerie
• Justifiant d’au moins 3 ans d’expérience en sommellerie dans un établissement haut de gamme
• Curieux·se, rigoureux·se, passionné·e et pédagogue
• Autonome, organisé·e et capable de s’adapter aux exigences d’un service gastronomique
• À l’aise en anglais – une seconde langue est un plus
• La maîtrise des standards LQA est un atout

Avantages :

• Deux jours de repos consécutifs.
• Une mutuelle d'entreprise.
• Une prime de participation (à partir de 3 mois d'ancienneté).
• Une prime de parrainage.
• Des tarifs préférentiels dans l'ensemble des points de vente de l'Auberge.
• Des avantages exclusifs dans les Maisons Relais & Châteaux.
• La prise en charge du macaron de stationnement sur les parkings de Talloires.
• Un cadre de travail exceptionnel entre lac et montagnes.
• Une évolution professionnelle possible au sein de notre Maison