Sommelier / Barman (H/F)

Relais & Châteaux; Les Belleville; Sur place; EUR 17 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas du personnel faits maison

Logement possible dans le hameau

Accès au domaine des 3 Vallées

Résumé du poste

Le Bistrot Simple et Meilleur, situé au cœur du village de Saint-Martin-de-Belleville en Savoie, recrute sommelier/barman pour la saison hivernale 2026-2027 (décembre à avril). Rejoignez notre espace bar à vins et tapas en développement, en collaboration avec une équipe passionnée et une cave inspirée par les producteurs locaux.

Vous devrez préparer le bar et la cave, conseiller les clients sur les vins, assurer le service des boissons et des cocktails, et développer les ventes autour des

Qualifications

• Expérience appréciée en sommellerie, bar à vins ou service de boissons.
• Bonne connaissance des vins, des accords mets et vins et des techniques de service.
• Maîtrise des bases du bar et de la préparation de cocktails.
• Excellent sens du contact, du conseil et de la vente.
• Présentation soignée, curiosité, pédagogie et aisance relationnelle.
• Organisation, fiabilité et capacité à travailler à un rythme soutenu.
• La maîtrise de l’anglais est appréciée.
• Motivation à participer au développement d’un espace bar à vins et tapas.

Responsabilités

• Préparer le bar, la cave de service, la verrerie et l’ensemble du matériel nécessaire.
• Contrôler les stocks, les températures de service et la bonne conservation des bouteilles.
• Prendre connaissance du menu, des plats du jour et préparer les accords mets et vins.
• Organiser la mise en place des boissons, cocktails et produits destinés au bar à vins.
• Participer au suivi de la cave et signaler les besoins de commande.
• Accueillir, conseiller et accompagner les clients dans le choix des vins et boissons.
• Présenter les domaines, les appellations, les cépages et l’histoire des producteurs.
• Assurer le service du vin dans le respect des températures, de la verrerie et des règles de service.
• Préparer et servir les boissons, cocktails et commandes du bar avec régularité.
• Développer les ventes et valoriser la cave, les accords mets et vins ainsi que l’offre tapas.
• Assurer une communication fluide avec la salle, la cuisine et la direction.
• Nettoyer et ranger le bar, la verrerie, le matériel et les espaces de stockage.
• Effectuer les réassorts et mettre à jour les niveaux de stock.
• Participer aux inventaires, au suivi des pertes et à la bonne rotation des produits.
• Contribuer aux briefings et débriefings ainsi qu’aux propositions d’évolution de la carte.

Connaissances

Sommellerie

Bar à vins

Service en salle

Cocktails

Anglais

Description du poste

Le Bistrot Simple et Meilleur est un lieu convivial et authentique inspiré par la cuisine de montagne, les produits frais, locaux et de saison, et le plaisir du partage autour de la table et du vin situé au cœur du village de Saint-Martin-de-Belleville en Savoie ( 3 Vallées)

Il fait partie de l’univers créé par les chefs René Meilleur et Maxime Meilleur, fondateurs de La Bouitte.

Le Bistrot Simple et Meilleur est un lieu convivial, inspiré par la cuisine de montagne, les produits frais, locaux et de saison. Notre passion : partager la gastronomie et le vin dans une ambiance chaleureuse et authentique. Notre espace bar à vins et tapas est en plein développement, avec une cave pensée comme lieu de découverte et d’échange.

Pour la saison Hivernale 2026-2027 de décembre à avril, nous sommes à la recherche de renfort en salle et au bar. Nous recrutons un sommelier / barman (H/F) pour accompagner le développement de notre espace bar à vins et tapas.

Vos missions :

Avant le service

• Préparer le bar, la cave de service, la verrerie et l’ensemble du matériel nécessaire.
• Contrôler les stocks, les températures de service et la bonne conservation des bouteilles.
• Prendre connaissance du menu, des plats du jour et préparer les accords mets et vins.
• Organiser la mise en place des boissons, cocktails et produits destinés au bar à vins.
• Participer au suivi de la cave et signaler les besoins de commande.

Pendant le service

• Accueillir, conseiller et accompagner les clients dans le choix des vins et boissons.
• Présenter les domaines, les appellations, les cépages et l’histoire des producteurs.
• Assurer le service du vin dans le respect des températures, de la verrerie et des règles de service.
• Préparer et servir les boissons, cocktails et commandes du bar avec régularité.
• Développer les ventes et valoriser la cave, les accords mets et vins ainsi que l’offre tapas.
• Assurer une communication fluide avec la salle, la cuisine et la direction.

Après le service :

• Nettoyer et ranger le bar, la verrerie, le matériel et les espaces de stockage.
• Effectuer les réassorts et mettre à jour les niveaux de stock.
• Participer aux inventaires, au suivi des pertes et à la bonne rotation des produits.
• Contribuer aux briefings et débriefings ainsi qu’aux propositions d’évolution de la carte.

Profil recherché :

• Expérience appréciée en sommellerie, bar à vins ou service de boissons.
• Bonne connaissance des vins, des accords met et vins et des techniques de service.
• Maîtrise des bases du bar et de la préparation de cocktails.
• Excellent sens du contact, du conseil et de la vente.
• Présentation soignée, curiosité, pédagogie et aisance relationnelle.
• Organisation, fiabilité et capacité à travailler à un rythme soutenu.
• La maîtrise de l’anglais est appréciée.
• Motivation à participer au développement d’un espace bar à vins et tapas.

Avantages :

• Poste clé avec liberté d’expression.
• Équipe dynamique et bienveillante.
• Repas du personnel faits maison.
• Logement possible dans le hameau (accès à pied).
• Accès au domaine des 3 Vallées – cadre exceptionnel été comme hiver.

Conditions :

CDD saisonnier avec possibilité de poursuivre lors de la saison d’été.

Situé dans un environnement exceptionnel, au cœur des Trois Vallées, dans un village savoyard typique, le lieu offre une qualité de vie unique pour les amoureux de nature et de montagne.

Travailler ici, c’est conjuguer passion pour la restauration et cadre de vie privilégié : air pur, paysages grandioses, activités en plein air et rythme de vie authentique