Senior R&D Specialist

O’Tacos Corporation; Montrouge; Hybrid; EUR 55,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Titre Restaurant (Swile)

Bonus annuel basé sur la performance

Job summary

O'Tacos recherche un Senior R&D Specialist pour piloter le développement et l’optimisation de notre offre produit au sein de la Direction Marketing. Vous dirigerez le cycle de vie des recettes, mènerez les tests et veillerez à la conformité des recettes et des coûts dans un environnement multi-sites et international.

Vous travaillerez en mode hybride, en étroite collaboration avec les équipes Marketing, Achats, Supply et Opérations, et contribuerez à l’innovation continue et au déploiement

Qualifications

• Expérience d’au moins 4–5 ans en R&D, idéalement dans la restauration ou les produits grand public
• Connaissance des coûts alimentaires, marges et analyses économiques
• Esprit analytique avec capacités de synthèse et de pilotage de projets multi-sites

Responsibilities

• Concevoir, tester et ajuster les recettes; tester les ingrédients et réaliser dégustations
• Piloter les lancements produits et cadrer les projets transverses Marketing/Achats/Supply/Opérations
• Veiller aux coûts, à la marge et au respect des fiches techniques et process
• Animer les dégustations et les comités projets et assurer le déploiement en restaurant

Skills

Culture food

Food cost

Analytique

Multi-sites réseau

Innovation

Relationnel

Organisation

Curiosité marché

Tools

Excel

Inpulse

Job description

Rejoins QSRP, où les saveurs rencontrent l’aventure avec les French Tacos Boss !

QSRP (Quick Service Restaurant Platform) est un groupe en pleine croissance qui se consacre à offrir des expériences culinaires à plus de 100 millions de consommateurs chaque année, grâce à plus de 1200 restaurants implantés dans 7 pays clés, et portés par plus de 5000 employés. Sous son égide, se trouve le segment des Burgers au travers des marques Burger King, G LA DALLE et Quick Belgique, le segment du Tacos avec O'Tacos, le French Tacos, le segment asiatique avec les noodles Chopstix et celui du café et pâtisseries avec Dunkin’.

Date: 6 oct. 2026

Montrouge, FR

A propos du poste

Envie d’une carrière dans l’une des entreprise de restauration rapide à la croissance la plus rapide ? Vous êtes au bon endroit, on a besoin de vous ! Nous recherchons notre futur(e) – Senior R&D Specialist.

Au sein de la Direction Marketing O'TACOS, le Senior R&D Specialist est responsable du développement, et de l’optimisation de l’offre produit. Il pilote l’ensemble du cycle de vie des produits, de la conception à la mise en œuvre opérationnelle. Il identifie les innovation et tendances du marché, garantit la conformité des recettes et accompagne le déploiement des nouveautés en restaurant. En lien étroit avec les équipes Marketing, Achats, Supply et Opérations, il coordonne les projets de lancement, anime les dégustations et contribue à l’amélioration continue des processus et outils R&D.

C’est une excellente opportunité pour une personne passionée par l’univers de la food avec le souhait d’évoluer dans un environnement passionnant, dynamique et en croissance.

Vos principales missions

• Innovation & développement produit :
• Contribuer à la génération d’insights en lien avec le plan marketing
• Concevoir, tester et ajuster les recettes (tests ingrédients, dégustations, itérations)
• Participer aux lancements produits (cadrage, validation, déploiement)
• Identifier des ingrédients différenciants et innovants
• Optimisation de la gamme & performance économique
• Optimiser les recettes existantes (rendement, process, mise en œuvre)
• Analyser les marges et piloter le food cost
• Assurer la cohérence entre prix théorique et réalité opérationnelle
• Garantir la conformité des COGS et des prix de vent
• Veille & benchmark marché
• Assurer une veille active sur les tendances food et innovations marchées
• Réaliser des benchmarks concurrence (recettes, grammages, process)
• Être force de proposition sur les évolutions de l’offre
• Excellence opérationnelle & déploiement
• Garantir la bonne application des recettes en restaurant
• Contrôler le respect des process et des fiches techniques
• Assurer la cohérence entre théorie et exécution terrain
• Accompagner les équipes Opérations lors du déploiement des nouveautés
• Coordination transverse & gestion de projet
• Travailler en collaboration étroite avec Marketing, Achats, Supply et Opérations
• Animer les dégustations, ateliers R&D et comités projets
• Assurer le suivi du rétroplanning des lancements
• Piloter la gestion des échantillons (commandes, suivi, stockage)
• Structuration & outils
• Concevoir et mettre à jour les fiches techniques (éco-conception)
• Utiliser et fiabiliser les outils de pilotage (Excel, Inpulse, etc.)
• Contribuer à l’amélioration continue des process R&D

Qu’apporterez vous ?

Ce poste est essentiel pour continuer à développer la croissance de notre marque.

Nous attendons donc que vous ayez

• Une rigueur et un sens du relationnel aiguisé
• Une capacité à gérer plusieurs projets en simultané
• Une curiosité et un intérêt prononcé pour l’univers de la food et la street culture
• Vous justifiez d’une expérience d’au moins 4-5 ans en recherche et développement, idéalement dans le secteur de la restauration ou des produits de grande consommation

Qu’apporterez vous ?

Compétences & expertise

• Solide culture food / produit et sensibilité forte aux tendances
• Maîtrise des food cost, marges et analyses économiques
• Esprit analytique et capacité de synthèse
• Bonne connaissance des environnements multi-sites / réseau

Soft Skills

• Profil créatif, orienté innovation
• Excellent relationnel, à l’aise sur le terrain comme au siège
• Forte curiosité marché et présence active sur les tendances (réseaux sociaux, food scene)
• Capcité à travailler en transverse et en mode projet
• Rigueur, organisation et sens des priorités

Rejoignez-nous !

• Contribuez à notre développement pour devenir le leader dans le secteur du QSR
• De nombreuses opportunités de carrière dans l’ensemble de nos sièges internationaux
• Faites parti d’une entreprise où la formation et le développement sont au coeur de notre culture d’entreprise
• Participez à de nombreuses activités avec vos collègues
• Nous croyons en un modèle de travail flexible et hybride mais offrons également un environnement de travail moderne dans lequel vous pouvez vous épanouir
• Le développement durable est au coeur de notre mode de fonctionnement
• Nous sommes soucieux de la diversité, de l’équité et de l’inclusion; nous faisons en sorte que chacun se sente accueilli sur un pied d’égalité

Vous Bénéficiez des avantages suivants

• Titre Restaurant (chargement swile)
• Bonus annuel basé sur votre performance

Pour en savoir davantage

• QSRP website
• Our Company Video
• Our LinkedIn page
• O'Tacos
• Quick
• Burger King Italy and Burger King Belgium
• Chopstix
• Dunkin'
• G La Dalle

QSRP France est un employeur qui souscrit au principe de l'égalité des chances. Tous les candidats seront pris en considération pour le poste sans considération de race, de couleur, de religion, de genre, de sexe (y compris la grossesse), d'identité et d'orientation sexuelles, d'âge, de nationalité, de citoyenneté, de handicap physique ou mental, de statut militaire, de situation familiale ou matrimoniale, de condition médicale ou de toute autre base protégée par les lois et réglementations nationales ou locales.