Second de cuisine - Saison Eté 2026 - Poste logé

Beaumier Group; Lourmarin; On-site; EUR 22,320 - 27,900; Full time

Benefits offered by this job

Réductions sur l'hébergement

Primes diverses

Repas pris en charge

Job summary

Une entreprise d'hôtellerie de luxe recherche un Second de cuisine pour son établissement à Lourmarin. Responsabilités incluent l'organisation de l'équipe et la supervision de la production culinaire, avec une attention accrue à la qualité des plats. Ce poste propose des conditions de travail intéressantes, incluant un forfait cadre et des primes atteignables, le tout dans un cadre naturel exceptionnel en Provence. Les candidats doivent avoir une expérience solide en cuisine professionnelle et une connaissance des normes HACCP.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle requise.
• Capacité à travailler en équipe et à motiver le personnel.
• Compétences en gestion de la qualité des plats.

Responsibilities

• Organiser le travail et coordonner l'équipe.
• Superviser la production culinaire et contrôler la qualité.
• Gérer les stocks, commandes, et approvisionnements.

Skills

Organisation du travail

Planification des horaires

Supervision de l'équipe

Gestion des stocks

Connaissance des normes HACCP

Job description

# Second de cuisine - Saison Eté 2026 - Poste logé* Lourmarin, 84160* Saisonnier* 23/03/2026- 16/10/2026## Description **Le Moulin , Lourmarin (Luberon)** Hôtels de Luxe – Etablissement 4 étoiles Contrat : CDD Saison logé – Date de début :23/03/2026**A propos du Groupe :**Beaumier est une marque française d'hôtels de luxe, ancrée dans des destinations exceptionnelles européennes. Chaque établissement reflète l’ADN de Beaumier : un cadre naturel préservé, une gastronomie locale raffinée et une immersion dans son territoire. Dans les Alpes, en Provence ou sur les côtes méditerranéennes, Beaumier crée des destinations de vacances pour se ressourcer et voyager avec style. Avec un design inspiré par le patrimoine local, les hôtels sont conçus pour favoriser la reconnexion à soi-même et aux autres.Au-delà de l’hospitalité, Beaumier incarne des valeurs fortes — responsabilité, curiosité, humilité et respect — visant à inspirer l’excellence dans chacun de ses établissements, tout en garantissant des pratiques éthiques pour son personnel, ses équipes dirigeantes et les communautés locales.Depuis sa création en 2020, le groupe a su rapidement étendre son portefeuille avec des acquisitions en Suisse et en Espagne. Cette stratégie de croissance ambitieuse confirme l'engagement de Beaumier à s'implanter dans toute l'Europe.Le Moulin est bien plus qu’un hôtel : c’est un lieu de village vivant, ouvert à tous qui met en valeur les produits locaux et de saison.Vos responsabilités principales :* Vous organisez le travail, planifiez les horaires et répartissez les tâches au sein de la brigade, en veillant à la cohésion et à la motivation de l’équipe.* Vous participez au recrutement, à l’intégration et à la formation des chefs de partie, commis et stagiaires.* Vous supervisez et participez à la production culinaire (chaud et froid), contrôlez la qualité des plats et contribuez à la conception des cartes et fiches techniques.* Vous gérez les stocks, commandes et approvisionnements, réalisez les inventaires et suivez les ratios coûts/marchandises tout en coordonnant avec les fournisseurs.* Vous appliquez et faites appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), contrôlez la conformité des postes et veillez au nettoyage, entretien et tenue professionnelle des équipes.## ProfilVotre profil :* Vous organisez le travail, planifiez les horaires et veillez à la cohésion et à la motivation de l’équipe.* Vous participez au recrutement, à l’intégration et à la formation des chefs de partie, commis et stagiaires.* Vous supervisez et participez à la production culinaire, contrôlez la qualité des plats et contribuez à la conception des cartes et fiches techniques.* Vous gérez les stocks, commandes et approvisionnements, réalisez les inventaires et suivez les ratios coûts/marchandises.* Vous appliquez et faites appliquer les règles d’hygiène et sécurité (HACCP) et veillez au nettoyage, entretien et tenue professionnelle des équipes.**Conditions :*** Forfait Cadre* Deux jours de repos consécutifs par semaine* Horaires en coupure ou en continu selon l’activité* Pourboires* Repas pris en charge pendant les heures de travail**Les avantages de rejoindre Beaumier :**- **Réductions exclusives** sur l’hébergement, les restaurants et les spas au sein de nos hôtels Beaumier.- **Programme offrant diverses primes atteignables** : prime de cooptation, prime de fin de saison, prime de loyauté- **Incentive mensuel** basé sur le chiffre d’affaires et le score qualité lié à l’expérience clientPostulez !