Second de Cuisine (H/F)

Logis Hôtels Group; Semblançay; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Comité d’Entreprise

Académie Logis Hôtels

Résumé du poste

Logis Hôtels Group est une enseigne hôtelière reconnue en Centre-Val de Loire et ailleurs. Ce poste de chef de cuisine s’inscrit dans une dynamique de cuisine collaborative, qualité et durabilité des mets proposés.

Vous dirigerez une brigade, participerez à l’élaboration des recettes et assurerez les achats et le respect des règles HACCP. Rejoindre Logis Hôtels Group, c’est intégrer un groupe acteur de l’hôtellerie et gastronomie, valorisant les talents et l’esprit d’équipe.

Qualifications

• Expérience significative en restauration et supervision d’équipe.
• Maîtrise des règles HACCP et des normes d’hygiène.

Responsabilités

• Réaliser les plats en collaboration avec les équipes de cuisine.
• Assurer la qualité et la préparation des plats.
• Coordonner les équipes de cuisine avec le chef de cuisine.
• Assurer l’approvisionnement des stocks en étroite collaboration avec le chef de cuisine.
• Garantir le respect des normes HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène et HACCP

Créativité culinaire

Description du poste

Qui sommes-nous ?

. Le volume d’affaires de LOGIS HOTELS est estimé à 1,3 milliards d’euros.

Tel un trait d’union entre les campagnes et les villes, l’ultra-local et le monde, le groupe LOGIS HOTELS construit chaque jour, main dans la main avec ses adhérents, une hôtellerie moderne, déstandardisée et durable qui affirme son engagement social et environnemental.

• Vous réalisez les plats en collaboration avec les équipes de cuisine
• Vous assurez la qualité et la préparation des plats
• Vous coordonnez les équipes de cuisine en collaboration avec le chef de cuisine
• Vous êtes en charge de l’approvisionnement des stocks en étroite collaboration avec le chef de cuisine
• Vous êtes garant des normes HACCP

Qui sommes-nous ?

Créateur d’expériences de séjours et de gastronomie depuis 70 ans, le groupe LOGIS HOTELS est la première chaîne de restaurateurs-hôteliers indépendants en Europe avec plus de 2000 hôtels répartis dans 8 pays et 6 marques (Singuliers Hôtels, Demeures & Châteaux, Logis Hotels, Teritoria, Cit’hotel et Urban Style)

. Le volume d’affaires de LOGIS HOTELS est estimé à 1,3 milliards d’euros.

Tel un trait d’union entre les campagnes et les villes, l’ultra-local et le monde, le groupe LOGIS HOTELS construit chaque jour, main dans la main avec ses adhérents, une hôtellerie moderne, déstandardisée et durable qui affirme son engagement social et environnemental.

Rattaché Au Chef De Cuisine, Vous Serez Amené à

• Vous réalisez les plats en collaboration avec les équipes de cuisine
• Vous assurez la qualité et la préparation des plats
• Vous coordonnez les équipes de cuisine en collaboration avec le chef de cuisine
• Vous êtes en charge de l’approvisionnement des stocks en étroite collaboration avec le chef de cuisine
• Vous êtes garant des normes HACCP

Passionné par les métiers de la restauration, vous souhaitez intégrer un poste qui vous permettra de vous former aux métiers de la cuisine et qui vous facilitera l’accès aux autres métiers de ce domaine ? Ce poste est fait pour vous !

Vous savez manager une équipe. Méthodique et organisé, vous êtes en mesure de remplacer le chef en son absence. Curieux et créatif, vous appréciez participer à la réalisation de nouvelles recettes et à l’élaboration de la carte. Vous êtes un bon gestionnaire : vous savez choisir de nouveaux fournisseurs et contrôler les approvisionnements. Vous avez une parfaite connaissance des règles d’hygiène et savez les faire respecter.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Devenir salarié du Groupe Logis Hôtels, c’est avoir la chance d’intégrer le premier employeur de la CHR et de travailler auprès d’une grande diversité de clients au sein d’une équipe humaine et engagée.
• Construire votre carrière dans des établissements tous différents qui partagent des valeurs humaines fortes, en France comme à l’international
• Développer vos compétences et vos talents avec l’Académie du groupe Logis Hôtels
• Bénéficier d’un Comité d’Entreprise avec de nombreux avantages

Ne passez pas à côté de cette opportunité !