Second de cuisine H/F

Bertrand Franchise; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas offert

Prime nuit

Prime tutorat

Prime ancienneté

Prime objectifs

Mutuelle

Transport 60%

Réduction restaurants

Formation interne

Bien-être et sport

Promotion interne

Résumé du poste

Hippo à Paris recherche un(e) Chef de Cuisine passionné(e) pour diriger l'équipe cuisine dans un cadre steakhouse.

Vous assurerez la qualité et la mise en place conformément aux fiches techniques, en coordonnant le Chef de Cuisine et les équipes.

Avantages: repas offert, primes, mutuelle, transport, formation interne, réduction dans les restaurants du groupe.

Qualifications

• Diplôme Bac Pro Cuisine exigé, expérience en cuisine.
• Respect des fiches techniques et des standards de la marque.
• Maîtrise HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assurer la qualité et la préparation des plats selon les fiches techniques.
• Coordonner et manager les équipes cuisine avec le Chef de Cuisine.
• Gérer l'approvisionnement, les préparations et la mise en place.
• Suivre les stocks, passer et réceptionner les commandes.
• Garantir le respect des normes HACCP.

Connaissances

Dynamisme

Esprit d'équipe

Goût pour le travail bien fait

Maestro cuisson viande

Formation

Bac Pro Cuisine

Outils

Fours à braise

Description du poste

Certaines passions sont faites pour être partagées

Mission

Chaud devant …venez créer votre #Boeufstory au sein de nos restaurants

• Évoluer dans un environnement de Steakhouse
• Diffuser l’esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de notre clientèle, petits et grands
• Travailler dans une ambiance dynamique et passionnée
• Mettre vos compétences ON FIRE pour une formation à la hauteur

Vos Défis

• Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque
• Vous coordonnez et managez les équipes cuisine, en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine
• Vous êtes en charge de l’approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine
• Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez
• Vous êtes garant du respect des normes HACCP

Profil

• Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur
• Goût pour le travail bien fait
• Maestro de la cuisson de la viande
• Vous justifiez d’une expérience similaire et êtes diplômé d’un Bac Pro Cuisine.

Les Avantages Brulants

• Ici, la générosité, ce n’est pas que dans l’assiette : repas complet offert à chaque début de service
• Ton investissement compte : primes de nuit (supérieures au minimum légal), prime de tutorat si tu transmets ton savoir, et prime d’ancienneté pour récompenser la fidélité, primes sur objectifs pour les managers
• Prévoyance et mutuelle (avec prise en charge à 60%) parce que ta santé passe avant tout
• Accès à des avantages bien-être et sport pour garder la forme, même en plein rush
• Envie d’évoluer ? Chez Hippo, on mise sur la formation et la promotion interne
• Titre de transport pris en charge à 60%
• Le petit + plaisir : -30 % de réduction dans les restaurants du groupe, à partager avec tes proches

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