Second de cuisine (H/F)

Ansamble; Pau; Hybride; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prime d’activité et prime de service

Repas sur place

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Compte Epargne Temps

PLAN PERCO

Résumé du poste

Ansamble recherche un second de cuisine pour son restaurant santé situé à Pau (64). Vous travaillez sous la supervision du chef et participez à l’organisation et à la production culinaire dans le cadre des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous avez déjà une expérience en management d’équipe et aimez transmettre votre savoir-faire avec pédagogie. Rejoignez une équipe engagée et contribuez à une restauration saine et naturelle au plus près des territoires.

Qualifications

• Professionnel(le) de la cuisine avec une première expérience en management d'équipe.
• La pédagogie, l’écoute et l’action sont vos moteurs.
• Vous aimez être réactif et prendre des initiatives pour réussir.

Responsabilités

• Vous participez à l'organisation de la production culinaire.
• Vous mettez en place et contrôlez les directives et procédures relatives à la fabrication, à la qualité et à la présentation des plats.
• Vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel et vérifiez la marchandise à réception.
• Vous organisez le travail du personnel de cuisine et l’assistez dans sa gestion administrative.
• Vous partagez votre savoir-faire avec pédagogie pour développer les compétences de l’équipe.

Connaissances

Management d'équipe

Organisation de production

Hygiène et sécurité

Pédagogie

Description du poste

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer ? Venez seconder notre chef(fe) !

Détails de l’offre

Ansamble recherche un(e) second(e) de cuisine pour son restaurant santé situé à PAU (64).

Horaires : Planning en cycle

Journées de 10H

Nombre de repas préparés sur le site : environ 100 couverts

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.

• Vous participez à l'organisation de la production culinaire
• Vous mettez en place et contrôles l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
• Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…)

Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l’assistez dans sa gestion administrative.

Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.

Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?

Et si on cuisinait Ansamble ?

Les avantages que nous vous proposons :

• 13ème mois selon dispositions en vigueur
• Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations comité d'entreprise
• Plan d'épargne PERCO
• Compte Epargne Temps
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Possibilité d'évolution
• Convention collective de la restauration collective"

Profil et expérience

Professionnel(le) de la cuisine, vous avez déjà une première expérience réussie en management d'équipe.

L’accompagnement vers la réussite d’une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l’écoute et l’action sont vos moteurs.

Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.

Nous sommes convaincus que la diversité est une force. Signataire de la Charte de la Diversité, Ansamble s’engage à faire de ses cuisines et de ses métiers des espaces ouverts à toutes et tous, sans distinction.

Et si on cuisinait Ansamble ?

Rejoignez Ansamble, une entreprise de cuisiniers avant tout. Chaque jour, nos 2 500 collaborateurs s'engagent pour réinventer l'assiette de nos convives en proposant une restauration saine et naturelle, accessible à toutes et tous.

Avec 350 restaurants et 16 ateliers culinaires, nous accompagnons les acteurs de la petite enfance, de l'enseignement, des entreprises et du médico-social partout en France.

Comme nous, venez exprimer votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise engagée, portée par des valeurs humaines fortes : écoute, proximité, partage et authenticité.