Second de cuisine (F/H) - LAPALUD (84)

Elior Group; Lapalud; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois selon dispositions en vigueur

Prime d'activité continue

Avantage en nature sur les repas

Accès prestations comité d'entreprise

Plan d'épargne PERCO

Compte Epargne Temps

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Possibilité de place(s) en crèche

Possibilité d'évolution

Résumé du poste

Elior Group, à Lapalud, recherche un(e) second(e) de cuisine pour rejoindre son équipe. Vous travaillerez dans un restaurant médico-social où vous participerez à l'organisation de la production culinaire tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Le candidat idéal a une expérience en management, est réactif et possède une forte capacité à former son équipe. De nombreux avantages sont offerts, incluant un 13ème mois et des primes liées à l'activité.

Qualifications

• Expérience réussie en management d'équipe.
• Capacité à travailler dans un cadre de restauration médicale.
• Compétences en cuisine avec gestion des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Organiser la production culinaire du restaurant.
• Contrôler l'application des lois d'hygiène et de sécurité.
• Collaborer avec le chef de cuisine dans la gestion administrative.
• Former et partager son savoir-faire avec l'équipe.

Connaissances

Management d'équipe

Réactivité

Pédagogie

Créativité culinaire

Description du poste

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer ? Venez seconder notre chef(fe) !

Détails de l’offre

Ansamble recherche un(e) second(e) de cuisine pour son restaurant médico-social situé à LAPALUD (84).

Contrat : CDI à pourvoir dès que possible

Horaires : 7 heures par jour, du lundi au vendredi.

Nombre de repas préparés sur le site : 190 repas.

Nombre de collaborateurs sur le site : 3 collaborateurs.

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.

• Vous participez à l'organisation de la production culinaire
• Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
• Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…)
• Vous savez travailler les textures modifiées et vous adapter aux régimes spécifiques.

Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l’assistez dans sa gestion administrative.

Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.

Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?

Et si on cuisinait Ansamble ?

Les avantages que nous vous proposons :

• 13ème mois selon dispositions en vigueur
• Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations comité d'entreprise
• Plan d'épargne PERCO
• Compte Epargne Temps
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Possibilité d'évolution
• Convention collective de la restauration collective

Profil et expérience

Professionnel(le) de la cuisine, vous avez déjà une première expérience réussie en management d'équipe.

L’accompagnement vers la réussite d’une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l’écoute et l’action sont vos moteurs.

Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.