Second de cuisine (H/F)

VVF; Le Champ-près-Froges; On-site; EUR 20,000 - 24,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement sur place

Réductions sur les séjours

Formation professionnelle

Équilibre pro/perso et bien-être au-tr

Job summary

VVF recrute un(e) second(e) de cuisine pour un poste saisonnier en CDD. Sous la responsabilité du chef, vous élaborerez les repas et les menus, et prendrez le relais en son absence.

Vous devrez assurer la préparation des plats, dresser les buffets, garantir l'hygiène et la sécurité HACCP, et respecter les fiches techniques VVF. Formation CAP/BEP exigée, esprit d'équipe et initiative valorisés.

Qualifications

• Formation en cuisine type CAP ou BEP exigée.
• Expérience similaire sur les mêmes missions appréciée.
• Connaissance HACCP nécessaire et respect des normes.

Responsibilities

• Préparer les plats et dresser les buffets si besoin.
• Garantir la propreté de la cuisine et du matériel.
• Veiller au respect des normes HACCP et du cadre VVF.
• Respect des fiches techniques et des commandes.

Skills

Cuisine professionnelle

Esprit d'équipe

Sens de l'initiative

Education

CAP ou BEP en cuisine

Job description

VVF depuis plus de 60 ans, est le premier opérateur touristique familial solidaire et durable en France. Groupe associatif dont les missions contribuent au développement économique et social des territoires en proposant des séjours, des vacances et des loisirs accessibles à tous.

VVF propose plus de 90 destinations sport, culture et nature, en montagne, moyenne montagne, campagne et littoral dans plus de 60 départements. L’association accueille 400 000 vacanciers par an.

Elle propose des activités pour les parents et les enfants dans des villages vacances, des gîtes, des campings et des résidences de tourisme.

VVF c’est aussi 350 salariés permanents et 3000 saisonniers en haute saison.

Informations générales du poste :

• Dates contrats : 14 décembre au 31 mars 2027
• CDD saisonnier
• Rémunération : 1950 euros brut mensuel
• Logement possible sur place
• 35 heures hebdomadaire
• 2 jours de congés par semaine
• Remboursement des frais de transport en fin de contrat (selon barème en vigueur)
• Site : https://www.vvf.fr/destination/ete/prapoutel-les-sept-laux

Sous la responsabilité du ou de la cheffe de cuisine, le ou la seconde de cuisine élaborera les repas et les menus.

Au sein de la brigade, vous serez amené(e) à prendre le relais du chef de cuisine en son absence.

Force de proposition avec un grand sens de l'exemplarité, vos missions seront les suivantes :

• Assurer la préparation des plats
• Dresser et mettre en place les buffets si besoin
• Garantir la propreté de la cuisine et du matériel mis à disposition
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité HACCP
• Respecter les fiches techniques et le cadre VVF
• Contrôler, si besoin, l’adéquation entre les commandes et les besoins
• Remplacer le chef de cuisine en son absence

Vos missions nécessitent une posture et une attitude exemplaires auprès de l’équipe et des vacanciers.

Vous êtes issu d’une formation en cuisine type CAP ou BEP et vous possédez un vécu similaire sur les mêmes missions.

Votre esprit d'équipe et votre sens de l'initiative seront également valorisés afin de véhiculer les valeurs de VVF et de respecter le référentiel restauration.

La connaissance des normes HACCP est nécessaire pour le poste.

Les « plus » qui peuvent faire la différence :

• Réductions sur vos séjours dans nos villages (dès 8 mois d’ancienneté)
• Des accords sur la parentalité pour accompagner les familles dans leurs projets
• Des accords sur l’équilibre pro/perso et le bien‑être au travail
• Des parcours de formation ou de spécialisation accessibles à toutes et tous
• Une association solidaire et engagée
• Beaucoup de projets porteurs de sens qui n’attendent que vous

Le processus de recrutement :

Un entretien est prévu avec le ou la directrice du site. Prévoyez 1h.

"Toutes les candidatures sont les bienvenues, quel que soit le parcours, l'âge, l'origine ou le genre."