Chef de cuisine (H/F)

VVF

Le Champ-près-Froges

Presencial

EUR 20.000 - 24.000

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Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Logement sur place

35h/semaine

2 jours de congés/semaine

Remboursement frais de transport

Descripción de la vacante

VVF recherche un(e) chef de cuisine pour assurer la brigade et garantir la satisfaction des vacanciers sur le site de Le Champ-près-Froges. Sous la responsabilité de la directrice de site, vous élaborez les menus, managez votre équipe et veillez au respect des normes d’hygiène HACCP et des fiches techniques.

Poste en CDD saisonnier du 14 décembre au 31 mars 2027, 35 heures par semaine, logement possible sur place. Rémunération de 2000 euros brut par mois; frais de transport remboursés.

Formación

Formation en cuisine CAP ou BEP exigée et expérience sur poste similaire.
Maîtrise des règles HACCP et des fiches techniques.

Responsabilidades

Élaborer les menus (entrées, plats, desserts et dressage).
Superviser le rangement et le nettoyage de l’environnement de travail.

Conocimientos

Leadership

Gestion d'équipe

HACCP

Elaboration des menus

Approvisionnement

Educación

CAP/BEP Cuisine

Descripción del empleo

VVF depuis plus de 60 ans, est le premier opérateur touristique familial solidaire et durable en France. Groupe associatif dont les missions contribuent au développement économique et social des territoires en proposant des séjours, des vacances et des loisirs accessibles à tous.

VVF propose plus de 90 destinations sport, culture et nature, en montagne, moyenne montagne, campagne et littoral dans plus de 60 départements. L’association accueille 400 000 vacanciers par an.

Elle propose des activités pour les parents et les enfants dans des villages vacances, des gîtes, des campings et des résidences de tourisme.

VVF c’est aussi 350 salariés permanents et 3000 saisonniers en haute saison.

Informations générales du poste :

Dates contrats : 14 décembre au 31 mars 2027
CDD saisonnier
Rémunération : 2000 euros brut mensuel
Logement possible sur place
35 heures hebdomadaire
2 jours de congés par semaine
Remboursement des frais de transport en fin de contrat (selon barème en vigueur)
Site : https://www.vvf.fr/destination/ete/prapoutel-les-sept-laux

Sous la responsabilité du ou de la directrice de site, le ou la cheffe de cuisine est le ou la garante de la satisfaction client concernant l’alimentation. Vous managerez votre brigade (second et commis) tout en assurant les missions confiées.

Votre aptitude à gérer le référentiel VVF est essentiel dans les missions suivantes :

Élaborer les menus (entrées, desserts, plats chauds et dressage) ;
Superviser le rangement de l’environnement de travail et le nettoyage de celui-ci ;
Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité HACCP ;
Respecter les fiches techniques et le cadre VVF ;
Entretenir les locaux et le matériel fourni ;
Effectuer les commandes de marchandises ;
Surveiller températures des chambres froides et des aliments lors des livraisons.

Vous êtes issu d’une formation en cuisine type CAP ou BEP et vous possédez de l’expérience sur le même type de poste afin de maitriser tous les aspects techniques du référentiel.

Vos missions nécessitent un relationnel fort et une attitude exemplaire auprès de l’équipe et des vacanciers. Votre leadership et votre esprit d’équipe seront essentiels au quotidien.

Vous devez posséder obligatoirement :