Responsable de restauration (H/F)

VVF; Le Champ-près-Froges; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement sur place

Remboursement frais de transport

Résumé du poste

VVF recrute pour son village vacances un responsable restauration chargé de superviser les prestations repas et bar. Vous accompagnerez les équipes cuisine, salle et bar et veillerez au respect des plannings et des commandes.

Vous assurerez la gestion des stocks, le respect des normes HACCP et l’écoute des clients. Logement possible, 35 heures et contrat saisonnier du 7 décembre au 31 mars 2027.

Qualifications

• Expérience en gestion d’un village vacances ou restauration collective.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Maîtrise du logiciel interne Moneyweb et de la suite Office.

Responsabilités

• Mettre en place et superviser les prestations repas et bar dans le village.
• Encadrer les équipes cuisine, salle et bar au quotidien.
• Élaborer et suivre les plannings des équipes et les commandes.
• Gérer les stocks selon les menus et besoins et respecter les normes d’hygiène.

Connaissances

Leadership

Organisation

Gestion des stocks

HACCP

Moneyweb

Suite Office

Outils

Moneyweb

Office

Description du poste

VVF depuis plus de 60 ans, est le premier opérateur touristique familial solidaire et durable en France. Groupe associatif dont les missions contribuent au développement économique et social des territoires en proposant des séjours, des vacances et des loisirs accessibles à tous.

VVF propose plus de 90 destinations sport, culture et nature, en montagne, moyenne montagne, campagne et littoral dans plus de 60 départements. L’association accueille 400 000 vacanciers par an.

Elle propose des activités pour les parents et les enfants dans des villages vacances, des gîtes, des campings et des résidences de tourisme.

VVF c’est aussi 350 salariés permanents et 3000 saisonniers en haute saison.

Informations générales du poste :

• Dates contrats : 7 décembre au 31 mars 2027
• CDD saisonnier
• Rémunération : 1992.81 € Brut Mensuel
• Logement possible sur place
• 35 heures hebdomadaire
• 2 jours de congés par semaine
• Remboursement des frais de transport en fin de contrat (selon barème en vigueur)
• Site : https://www.vvf.fr/destination/ete/prapoutel-les-sept-laux

En lien direct avec le ou la directrice du site, vous serez le ou la garante de la mise en place du référentiel restauration au sein du village. Vous accompagnerez également, les équipes de la cuisine, de la salle et du bar au quotidien.

Vos qualités de leaders et votre polyvalence, vous aideront dans les missions suivantes :

• Mettre en place et superviser les prestations repas et bar au sein du village
• Encadrer et accompagner les équipes « cuisine », « salle » et « bar » au quotidien
• Elabore et veiller au bon suivi des plannings des équipes
• Gérer les stocks selon les des menus et besoins et réaliser les commandes
• Garantir et veiller au respect des normes d’hygiène
• Être à l’écoute des différents publics notamment des clients

Votre vécu dans des missions similaires est nécessaire afin d'accompagner les équipes avec efficacité et de se positionner en fonction ressources pour tous les interlocuteurs du site.

Véritable métronome de votre restaurant et de l’environnement du bar, ces missions nécessitent des compétences et connaissances obligatoires (formation si besoin) :

• Maitrise de notre logiciel interne (Moneyweb)
• Maitrise de la suite Office
• Connaissance et application des normes HACCP
• Notions de base dans le droit du travail

Vous serez formé (e) à l'utilisation de nos outils internes si nécessaire.

Vos qualités sont reconnues et vous possédez :

• Sens du service et une grande bienveillance
• Rigueur et organisation
• Leadership et esprit d’équipe

Les « plus » qui peuvent faire la différence :

• Réductions sur vos séjours dans nos villages (dès 8 mois d’ancienneté)
• Des accords sur la parentalité pour accompagner les familles dans leurs projets
• Des accords sur l’équilibre pro/perso et le bien-être au travail
• Des parcours de formation ou de spécialisation accessibles à toutes et tous
• Une association solidaire et engagée
• Beaucoup de projets porteurs de sens qui n’attendent que vous

Le processus de recrutement :

Un entretien est prévu avec le ou la directrice du site. Prévoyez 1h.

Et si vous êtes sensibles aux valeurs de VVF, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe !

"Toutes les candidatures sont les bienvenues, quel que soit le parcours, l'âge, l'origine ou le genre."