Second de cuisine H/F

Bertrand Franchise; Épinal; Sur place; EUR 24 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nouvelle aventure dans un groupe en pl

Perspectives d’évolution au sein du g

Résumé du poste

Bertrand Franchise recherche un professionnel de la cuisine pour occuper un poste clé au sein de ses restaurants, axé sur la cuisson et la qualité des plats selon les fiches techniques de la marque. Le candidat coordonnera une équipe et garantira la mise en place et l’approvisionnement en cuisine.

Nous recherchons une personne dynamique, passionnée et capable d’animer ses équipes, avec une expérience similaire et un Bac Pro Cuisine.

Qualifications

• Rôle central au sein de l’équipe cuisine, préparation des plats selon fiches techniques et standards de la marque
• Gestion et coordination des équipes cuisine avec le Chef de Cuisine
• Gestion des stocks, commandes et réception des fournitures
• Respect des normes HACCP et de l'hygiène en cuisine

Responsabilités

• Évoluer dans un environnement de Steakhouse
• Diffuser l’esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de la clientèle
• Travailler dans une ambiance dynamique et passionnée
• Mettre vos compétences ON FIRE pour une formation à la hauteur
• Coordonner et manager les équipes cuisine en collaboration avec le Chef de Cuisine
• Approvisionnement, préparation et mise en place de la cuisine
• Suivre les stocks et passer les commandes, réceptionner les livraisons
• Garantir le respect des normes HACCP

Description du poste

Certaines passions sont faites pour être partagées

Mission

Chaud devant …venez créer votre #Boeufstory au sein de nos restaurants

• Évoluer dans un environnement de Steakhouse
• Diffuser l’esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de notre clientèle, petits et grands
• Travailler dans une ambiance dynamique et passionnée
• Mettre vos compétences ON FIRE pour une formation à la hauteur

Vos Défis

• Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque
• Vous coordonnez et managez les équipes cuisine, en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine
• Vous êtes en charge de l’approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine
• Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez
• Vous êtes garant du respect des normes HACCP

Profil

• Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur
• Goût pour le travail bien fait
• Maestro de la cuisson de la viande
• Vous justifiez d’une expérience similaire et êtes diplômé d’un Bac Pro Cuisine.

Les Avantages Brulants

• Participer à une nouvelle aventure !
• Rentrer dans un groupe qui ne cesse de grandir, avec de nombreuses possibilités d’évolution

L’ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.

Vous grillez d’envie de nous rejoindre !