Second de cuisine H/F

Hippopotamus; Plaisir; Sur place; EUR 24 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Hippopotamus recrute pour ses restaurants en Île-de-France. Venez rejoindre l’équipe d’une steakhouse dynamique et partagez l’esprit chaleureux autour de nos fours à braise.

Vous serez au cœur de l’action, coordonnerez les équipes cuisine et veillerez à la qualité des plats, tout en assurant l’approvisionnement et la mise en place selon les standards de la marque.

Qualifications

• Gérer une équipe en cuisine et assurer la qualité des plats selon les fiches techniques et les standards de la marque.
• Appliquer les règles HACCP et garantir la sécurité alimentaire.
• Maîtriser les postes de cuisine et coordonner les besoins d’approvisionnement et de mise en place.

Responsabilités

• Rôle central dans l’équipe cuisine, assurer la qualité et la préparation des plats selon fiches techniques et standards de la marque.
• Coordonner et manager les équipes cuisine, en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine.
• Être en charge de l’approvisionnement, de la préparation et de la mise en place de la cuisine.
• Suivre les stocks, passer les commandes et les réceptionner.
• Garantir le respect des normes HACCP.

Description du poste

Chaud devant …venez créer votre #Boeufstory au sein de nos restaurants

Si vous êtes prêt à enfiler votre plus beau tablier pour :

• Évoluer dans un environnement de Steakhouse
• Diffuser l’esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de notre clientèle, petits et grands
• Travailler dans une ambiance dynamique et passionnée
• Mettre vos compétences ON FIRE pour une formation à la hauteur

Vos défis :

• Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque
• Vous coordonnez et managez les équipes cuisine, en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine
• Vous êtes en charge de l’approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine
• Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez
• Vous êtes garant du respect des normes HACCP