Second de Cuisine H/F

Bertrand Franchise; Bergerac; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Plan de carrière

Résumé du poste

Bertrand Franchise recrute un/une second de cuisine pour intégrer un cadre pub/restaurant dynamique et exigeant. Vous assurerez les arrières du chef et superviserez une équipe en coordination avec les coéquipiers lors des matchs et animations.

Vous serez responsable de la mise en œuvre des fiches techniques, du contrôle des stocks et du service en continu, jusqu’au closing des soirées. Poste en équipe, esprit collectif et passion pour la restauration au cœur d’un club convivial.

Qualifications

• Passion pour la restauration et le service en équipe.
• Disponibilité pour les soirs et les matchs.
• Goût du travail sous pression et dans un club convivial.

Responsabilités

• Réceptionner, lancer et envoyer les commandes avec l'équipe.
• Maîtriser les fiches techniques et superviser la sécurité alimentaire.
• Superviser le jeu pendant le match et communiquer la stratégie du chef.
• Contrôler l’état des stocks au gramme près.
• Fédérer et faire monter en puissance les coéquipiers.

Connaissances

Travail d'équipe

Rigoureux/se

Diplomate

Autonome

Leadership

Outils

Fiches techniques

Description du poste

Au Bureau : le pub où tu évolues comme dans un club !

Mission

• Label reconnaissant l’engagement élevé des salariés dans l’entreprise

Ton futur club?

A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l’année.

Evolue dans un environnement challengeant de plus de 190 clubs au côté d’une équipe dynamique et passionné qui joue collectif ! Nous t’attendons pour compléter notre équipe!

Véritable numéro 2 de l’équipe, tu assures les arrières du chef. Méticuleux/se et diplomate tu es le relai de l’équipe.

Le Plan De Match

Autonome, fédérateur/trice, rigoureux/se, tu es capable de remplacer le/la chef en son absence y compris les soirs de matchs : la foule en délire, ça ne te fait pas peur !

• Réceptionne, lance et envoie les commandesavec ton équipe !
• Maitrise les fiches techniques et supervise la sécurité alimentaire de ta cuisine
• Supervise le jeu pendant le match et fais circuler la stratégie du chef aux différents coéquipiers
• Contrôle l’état de tes stocks au gramme près
• Fais monter en puissance tes coéquipierset fédère ton équipe

Profil

Le meilleur club, c'est Au Bureau :

• Une équipe bienveillante et performante
• Un pub animé de midi à minuit, au gré des instants de consommation
• Un plan de carrière pour évoluer dans notre équipe

Tu joues collectif, tu es fan de tes clients et comme nous, ton seul objectif est de passionner les foules et leur donner le sourire !

Tu es passionné (e) de restauration, tu as l’état d’esprit d’un champion : Au Bureau est le club qu’il te faut!

Dans notre pub, nous avons la technique pour te faire évoluer et grandir, la balle est dans ton camp: envoie nous ton plus beau CV!