Second de Cuisine H / F

Vitalrest; Angers; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Angers recherche un Second de Cuisine H/F pour gérer le processus de production culinaire. Vous travaillerez dans un EHPAD et serez responsable de former le personnel, de veiller à l'hygiène et à l'élaboration des menus. Diplôme BEP/CAP/BacPro requis, avec une expérience en restauration collective de santé. Des compétences en HACCP et un bon esprit d'équipe sont essentiels. Rejoignez une équipe dynamique pour contribuer au bien-être des convives.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective de santé exigée.
• Capacité à former le personnel de cuisine.
• Expérience en gestion des régimes et textures modifiées.

Responsabilités

• Gérer le processus de production de la cuisine.
• Former le personnel dans la cuisine.
• Veiller à l'hygiène alimentaire et aux locaux.
• Participer à l'élaboration des menus.

Connaissances

Dynamisme

Pédagogie

Respect des règles HACCP

Formation

BEP / CAP / BacPro

Description du poste

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?

Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H / F au sein d'un de nos établissement situé à ANGERS (49), pour vous confier les missions suivantes :

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous serez amené à travailler dans un EHPAD de 64 résidents. Il vous faudra encadrer 2 personnes dans votre rôle de second de cuisine.

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP / CAP / BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, et êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.