Second de Cuisine - Drôle D'Endroit HIVER 26/27 - H/F

Maison Bouvier; Tignes; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle APRIL

Logement fourni

Repas fournis

Tarifs préférentiels

Résumé du poste

Maison Bouvier recrute un Second de Cuisine pour Drôle D’Endroit à Tignes Le Lac. Vous participez à la mise en place, prenez part à la création des plats et supervisez la brigade dans une brasserie française.

Poste en CDD saisonnier, 42 heures/semaine, logement possible et repas fournis. Avantages supplémentaires : mutuelle APRIL et tarifs préférentiels dans nos établissements.

Qualifications

• Vous recherchez une expérience en montagne au sein d’un établissement haut de gamme.
• Vous êtes passionné par la restauration et souhaitez évoluer en brigade.
• Vous montrez de l’organisation et de la rigueur dans le travail d’équipe.

Responsabilités

• Gérer la mise en place en fonction de l’affluence et du service.
• Collaborer avec le responsable de production pour le menu et les activités journalières.
• Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du restaurant.
• Superviser la brigade et représenter le chef lors d’absences.
• Gérer les commandes, stocks et le garde-manger.

Connaissances

Organisation

Réactivité

Flexibilité

Esprit d’équipe

Description du poste

Second de Cuisine - Drôle D'Endroit HIVER 26/27 - H/F

L'entreprise

La Maison Bouvierest avant tout une histoire familiale, née de l’envie d’offrir une expérience haut de gamme personnalisée dans un espace unique en plein cœur de Tignes. L’Hôtel Les Suites *****,véritable écrin de savoir-faire et de générosité, 24 suites spacieuses et chaleureuses, le Whitney bar où les hôtes sont invités à découvrir une carte gourmande autour d’un feu de cheminée et enfin un espace Spa dédié au bien-être et à la relaxation. La Maison Bouvier s’articule autour de 5 restaurants distincts à savoir :

• Ursus, restaurant gastronomique étoilé du chef Clément BOUVIER, proposant une expérience inédite au cœur d’une forêt de plus de 380 arbres
• Le Panoramic, restaurant au pied du glacier de la Grande-Motte, expérience unique à 3032 mètres d'altitude.
• LaTable de Jeanne, restaurant traditionnel autour des produits du terroir savoyard.
• Le Palet, restaurant d'altitude alliant cantine savoureuse et Snow events sur les pistes.
• Drôle D’Endroit (DDE),notre restaurant mêlant esprit brasserie et cuisine traditionnelle.

L’Epicerie propose une partie traiteur avec de nombreuses spécialités de la Maison sucrées, salées, une sélection de vins et spiritueux, mais aussi des produits d’exception de nos partenaires et artisans locaux sélectionnés par la famille Bouvier. Les Boulangeries de la Maison Bouvier accueillent Tignards et vacanciers tout au long de l’année. Elles proposent une offre de pains, pâtisseries et de produits salés fait maison. Nous recherchons des profils passionnés, opérationnels et désireux d’intégrer une Maison familiale orientée vers des valeurs traditionnelles.

À propos du poste

Vous êtes passionné(e) par la restauration et à la recherche d’une expérience unique en montagne ? Rejoignez une équipe dynamique pour une saison enrichissante au sein d’un lieu pas comme les autres. Rejoignez l'équipe de notre nouveau restaurant "Drôle D'Endroit", situé à Tignes Le Lac.

Notre nouvelle brasserie, installée dans les anciens garages de la DDE (Direction Départementale de l'Equipement), rend hommage à ce lieu atypique à travers son nom. Ouvert en service continu du petit-déjeuner jusqu’au dîner, "Drôle D'Endroit" propose une carte mêlant l’esprit brasserie et la tradition culinaire française, dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

En tant que Second de Cuisine, les missions qui vous seront confiées sont les suivantes :

• Gérer la mise en place en fonction de l’affluence
• Collaborer avec le responsable de production afin de réaliser le menu et gérer les activités quotidiennes
• Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du restaurant
• Superviser le travail de la brigade de cuisine
• Représenter le chef lorsqu'il est absent
• Gérer les commandes des denrées alimentaires, vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger
• Veiller à la formation du personnel et au développement de l'équipe
• Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels inconvénients ou situations inattendues
• Gérer, dynamiser et organiser le service
• Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service entre la cuisine et la salle
• Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail

Les missions sont susceptibles d’évoluer selon le profil et la motivation du candidat. La date de prise de poste est flexible.

Autres avantages :

• CDD saisonnier 42h/semaine
• Mutuelle d'entreprise APRIL
• Logement mis à disposition en chambre partagée ou prime logement.
• Repas fournis
• Tarifs préférentiels dans nos restaurants, bars, spa, hôtel et épicerie
• Avantages saisonniers : réductions sur les forfaits de ski et dans les commerces de la station
• Prime d'ancienneté dès la deuxième saison hivernale

NB : Les animaux domestiques ne sont pas autorisés dans les logements mis à disposition des saisonniers.

Profil recherché

Passionné(e) par le secteur de la Restauration :

• Vous avez uneprésentation irréprochable.
• Vous êtesorganisé,à l’écoute,observateur,
• Et possédez un réel intérêt pour le sens du détail.
• Vous êtes égalementréactifetflexible,
• Bénéficiez d’un réelesprit d’équipe.
• Une expérience en restauration à ce poste est fortement appréciée.

Savoir-être, bienveillance, passion, disponibilitéetsourire sont les maîtres mots de nos équipes.

Rejoindre notre Maison, c'est recevoir un accueil très chaleureux, avec une forte notion d'entraide, un management ouvert et participatif constant. Aussi, vous aurez l'opportunité d'intégrer une entreprise à taille humaine aux valeurs familiales fortes, qui mise sur la détection des talents et l'évolution en interne au fil des saisons.

Caractéristiques du poste

Publiée le 30/09/2026 CDD - 6 mois Temps plein Dimanche Samedi Experience souhaitée Permis non obligatoire CAP / BEP

À définir suivant profil

Prise de poste

CDD saisonnier 42h/semaineMutuelle d'entreprise APRILLogement mis à disposition en chambre partagée ou prime logement. NB : Les animaux domestiques ne sont pas autorisés dans les logements mis à disposition des saisonniers.Repas fournisTarifs préférentiels dans nos restaurants, bars, spa, hôtel et épicerieAvantages saisonniers : réductions sur les forfaits de ski et dans les commerces de la stationPrime d'ancienneté dès la deuxième saison hivernale