Second de Cuisine Collectivité — Management & Traiteur

France Travail; Avignon; Sur place; EUR 23 000 - 26 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Résumé du poste

France Travail à Avignon recherche un Second de cuisine de collectivité (H/F) pour assurer le service du midi, cuisiner et seconder le chef, et coordonner l'équipe en cuisine et dans les services.

Profil demandé: CAP/BEP Cuisine, expérience indispensable, organisation et sens du travail en équipe. Contrat CDD de 3 mois, 37h30/semaine, salaire brut mensuel entre 2033,71 et 2300 euros selon expérience.

Qualifications

• Savoir-faire culinaire et respect des règles d'hygiène et diététique.
• Connaissance des techniques de conservation et de conditionnement des aliments.
• Capacité à manager une équipe et à animer le travail en cuisine.
• Respect des normes de sécurité alimentaire et des fiches techniques.

Responsabilités

• Cuisiner et seconder le chef de cuisine en service du midi.
• Participer à la réalisation des recettes et des menus sous l'autorité du chef.
• Coordonner et encadrer le personnel en cuisine et dans les services.
• Suppléer le chef en son absence.
• Assurer les activités de traiteur et la gestion des tâches déléguées.
• Participer à l'entretien des matériels et locaux de cuisine.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion d'équipe

Animation d'équipe

Connaissance de la chaîne du froid

Réactivité et gestion du stress

Formation

CAP, BEP ou équivalents Cuisine

Description du poste

France Travail à Avignon recherche un Second de cuisine de collectivité (H/F) pour assurer le service du midi, cuisiner et seconder le chef, et coordonner l'équipe en cuisine et dans les services.

Profil demandé: CAP/BEP Cuisine, expérience indispensable, organisation et sens du travail en équipe. Contrat CDD de 3 mois, 37h30/semaine, salaire brut mensuel entre 2033,71 et 2300 euros selon expérience.