Second de Cuisine – Buffet & Logement sur place, Chamonix

VTF Vacances; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 21 000 - 29 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Logement et restauration

Résumé du poste

Village Vacances VTF Les Écontres – Chamonix recherche un Second de cuisine H/F pour une saison hivernale. Vous soutiendrez le chef et l’équipe afin d’assurer une prestation buffet de qualité dans un cadre familial et convivial, sans rythme infernal et avec menu fixe hebdomadaire.

Vous serez chargé de préparer, dresser et présenter les plats, de superviser les commis et le personnel de plonge, et d’assurer le strict respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine collective, traditionnelle ou restauration de type buffet.
• Organisation, rigueur et rapidité d’exécution.
• Sens du travail en équipe et envie de transmettre.
• Passion pour une cuisine simple mais généreuse, préparée avec cœur.

Responsabilités

• Assurer la préparation des plats en respectant les fiches techniques et la qualité attendue.
• Dresser et présenter les plats avec soin pour garantir une belle esthétique au buffet.
• Superviser et soutenir l’équipe de cuisine (commis, plonge, etc.).
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à l’envoi et assurer la régularité du service.

Connaissances

Cuisine buffet

Rigueur

Organisation

Travail en équipe

Description du poste

Village Vacances VTF Les Écontres – Chamonix recherche un Second de cuisine H/F pour une saison hivernale. Vous soutiendrez le chef et l’équipe afin d’assurer une prestation buffet de qualité dans un cadre familial et convivial, sans rythme infernal et avec menu fixe hebdomadaire.

Vous serez chargé de préparer, dresser et présenter les plats, de superviser les commis et le personnel de plonge, et d’assurer le strict respect des règles d’hygiène et de sécurité.