Responsable secteur Offices (H/F)

Mairie de Stains; Stains; Sur place; Confidentiel; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Cantine municipale

Formation interne

12 RTT

Casac / CE

Résumé du poste

La Mairie de Stains recrute un Responsable secteur Offices (H/F) au sein de la Direction Générale des Moyens Généraux. Vous coordonnez et contrôlez l’activité des équipes d’entretien des locaux dans les établissements communaux et garantissez la qualité des prestations, le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous assurez l’organisation des plannings, le suivi administratif et budgétaire, le recrutement et l’intégration des agents, et le déploiement des politiques publiques liées à la

Qualifications

• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Connaissance et fonctionnement des offices de remise en température.
• Connaissance de la règlementation applicable à la restauration collective.
• Maîtrise du suivi des dossiers administratifs et subventions.

Responsabilités

• Encadrement des équipes et supervision des référents d’offices.
• Organisation des plannings et continuité du service.
• Suivi des procédures et des aspects sécurité et hygiène.
• Participation au recrutement, intégration et évaluation du personnel.
• Coordination avec les responsables de secteur entretien et DDPP.

Connaissances

HACCP

Remise en température

Restauration collective

Dossiers administratifs

Tableaux de suivi

Gestion budgétaire

Logiciels métiers

Description du poste

Rejoignez la Mairie de Stains en tant que Responsable secteur Offices (H/F) au sein de la Direction Générale des Moyens Généraux.
La Mairie de Stains, forte de ses 1 000 agents, œuvre au quotidien pour le bien-être de ses 40 000 habitants. Responsable de secteur au sein des Services Entretien Ménagers et Offices, vous coordonnez, organisez et contrôlez l’activité des équipes d’entretien des locaux dans les établissements communaux. Vous garantissez la qualité des prestations, le respect des protocoles de nettoyage, d’hygiène et de sécurité, ainsi que la continuité du service public.

Vos missions

Elle/il coordonne, organise et contrôle l’activité des offices de restauration fonctionnant en remise en température. Elle/ il garantit la qualité du service rendu aux usagers, le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la bonne gestion des équipes.
Elle/il assure ses missions de coordination avec les responsables de secteur entretien afin de garantir la continuité du service public dans les établissements scolaires. Elle/ il participe au déploiement des orientations réglementaires et des politiques publiques liées à la restauration collective, notamment dans le cadre de la loi Egalim, de la transition alimentaire et du développement durable.

• Encadrement des équipes
• Superviser les référents d’offices
• Organiser les plannings et assurer la continuité du service
• Accompagner les agents dans l’application des procédures
• Participer au recrutement, à l’intégration et l’évaluation des personnels
• Identifier les besoins en formation

• Organisation du service, supervise et contrôle la bonne exécution
• De la réception, mise en œuvre et remise en température des repas
• Du service en self et service à table
• De l’harmonisation des pratiques entre les différents sites

• Hygiène et sécurité alimentaire
• Faire appliquer la réglementation HACCP
• Contrôler les relevés de température et de la traçabilité
• Veiller au respect du plan de nettoyage et de désinfection
• Participer aux audits sanitaires et aux actions correctives

• Gestion des matériels
• Contrôler les stocks de petits et moyens matériels de restauration
• Signaler les dysfonctionnements de matériels
• Participer au suivi des équipements et à leur maintenance préventive et curative
• Travailler en étroite collaboration avec les responsables de secteur entretien
• Participer à la coordination des moyens humains en cas d’absence, de réorganisation ou de nécessité de renfort
• Participer aux réunions de coordination des secteurs restauration et entretien
• Instruire les dossiers en lien avec la DDPP
• Participer à la construction et au suivi des dossiers de demande d’aides, de subvention et d’accompagnement institutionnels
• Contribuer à la mise à jour des procédures et documents réglementaires du service

Vos compétences

• Maitrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Connaissance et fonctionnement des offices de remise en température
• Connaissance de la règlementation applicable à la restauration collective
• Maîtrise du suivi des dossiers administratifs, réglementaires et subventions
• Connaissance des tableaux de suivi d’activité
• Maîtrise des bases de la gestion administrative et budgétaire de la fonction publique territoriale
• Maîtrise des logiciels métiers et de l’outil bureautique

Avantages

Poste ouverts au Titulaires et Contractuels sur le grade de Agent de maîtrise (catégorie C+) de la filière technique.

• 25 Jours de CA + jours de fractionnement
• 12 RTT
• CASC (équivalent CE)
• Politique forte de formation interne
• Cantine municipale
• Moment conviviaux (voeux du Maire, olympiades..)
• Moment de détente et/ou sportive sur le temps de travail