Responsable Restauration et Hôtellerie

Vitalrest; Altkirch; Remote; EUR 40,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois inclus

Prime d'Objectifs équivalent 1 mois de

Prime de participation

Mutuelle

CSE

Application Rosaly

Job summary

Vitalrest recherche un Responsable Restauration et Hôtellerie sur site à Altkirch (68). Vous assurez la production et la distribution des repas, encadrez les équipes et veillez au respect du budget et des règles HACCP.

Vous avez une expérience managériale dans le secteur sanitaire ou médico-social, des compétences en gestion alimentaire et en relation client. Poste en CDI, horaires tournants, mutuelle et avantages.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou sanitaire/médico-sociale souhaitée.
• Capacité à gérer et encadrer des équipes de production et distribution.
• Maîtrise des règles HACCP et de l'hygiène en restauration.
• Aptitude à communiquer efficacement avec les équipes et les clients.

Responsibilities

• Participer à la production des repas.
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution.
• Gérer le budget alloué.
• Maîtriser l'hygiène et appliquer la démarche HACCP.
• Encadrer et coordonner les équipes de production et de distribution.
• Gérer les plannings du personnel (hôtellerie/restauration).
• Gérer le site sur le volet alimentaire et le stock.
• Gérer la relation avec les interlocuteurs clients.

Skills

Management d'équipe

Communication

HACCP

Hygiène alimentaire

Job description

Description du poste et Missions

Véritable Responsable opérationnel sur site, le Responsable Restauration et Hôtellerie H/F à ALTKIRCH (68) a à cœur de faire plaisir aux convives.

Vos missions seront les suivantes :

• - Participer à la production des repas
• - Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• - Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
• - Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP
• - Réaliser, encadrer, organiser, coordonner et contrôler le travail des équipes de production et de distribution des repas en collaboration avec votre équipe
• - Assurer le management et la gestion des plannings du personnel (hôtellerie / restauration)
• - Assurer la gestion du site en particulier sur la partie alimentaire et gestion de stock
• - Gérer la relation avec les différents interlocuteurs clients

Profil recherché

Responsable Restauration H/F confirmé, connaissant le secteur sanitaire ou médico-social, en recherche de challenge, ayant déjà pratiqué le management, reconnu(e) pour ses qualités relationnelles et son sens du service, vous serez en capacité d’être réactif avec une bonne communication auprès de ses équipes et de ses clients, de véritables aptitudes en matière de gestion alimentaire. Vous maitrisez la mise en place de process et savez les faire respecter. Vous maitrisez les règles HACCP et le PMS.

Informations utiles

• 13ème mois inclus
• Prime d'Objectifs équivalent 1 mois de salaire
• Prime de participation selon les résultats de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)