Responsable Restaurant — Résidence Seniors (35h/sem)

Espace & Vie - Residents; Brest; Hybride; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

35h semaine

Paiement heures supplémentaires

Prime cooptation

Prime parrainage

Primes variées

Club employés

Résumé du poste

Le groupe Espace et Vie recrute un Responsable Restaurant H/F pour notre résidence de Brest Lambezellec (29). Vous pilotez l'organisation du service restauration et veillez à la qualité des prestations pour nos ainés.

Fort d'une expérience en restauration collective et d'un sens managérial, vous animerez une équipe et garantirez le respect des budgets et des normes HACCP. Rejoignez une équipe humaine et conviviale.

Qualifications

• Formation cuisinier avec 3 à 5 ans d'expérience en restauration collective.
• Capacité à manager une équipe.
• Formation HACCP souhaitable.

Responsabilités

• Définir et assurer le plan des journées de production dans le respect du budget et du carnet de commande.
• Superviser l'ensemble de la production en lien avec la Direction Locale et les Référents Restauration.
• Assurer le bon fonctionnement de son restaurant ainsi que la planification et les approvisionnements en fonction des besoins.

Connaissances

Gestion d'équipe

Restauration collective

Manageriel

Formation

Formation cuisinier

HACCP souhaitable

Description du poste

Le groupe Espace et Vie recrute un Responsable Restaurant H/F pour notre résidence de Brest Lambezellec (29). Vous pilotez l'organisation du service restauration et veillez à la qualité des prestations pour nos ainés.

Fort d'une expérience en restauration collective et d'un sens managérial, vous animerez une équipe et garantirez le respect des budgets et des normes HACCP. Rejoignez une équipe humaine et conviviale.