Responsable Restaurant H/F

Espace et Vie; Lanroze; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de cooptation

Prime de parrainage

Primes annuelles

Club employés

Carte cadeaux à Noël

Paiement des heures supplémentaires

Résumé du poste

Espace et Vie Brest Lambezellec recherche un Responsable Restaurant H/F pour assurer l'organisation et la supervision du restaurant de la résidence pour seniors. Vous définissez le planning de production dans le respect du budget et du carnet de commandes et coordonnez les équipes.

Recherché: cuisinier de formation avec 3 à 5 ans d'expérience en restauration collective, capacité à manager une équipe et connaissance HACCP souhaitable.

Qualifications

• Formation cuisinier avec expérience en restauration collective souhaitée.
• Capacité à manager une équipe et à coordonner les services de restauration.
• Formation HACCP souhaitable pour le poste.

Responsabilités

• Définir et assurer le plan des journées de production dans le respect du budget et du carnet de commande.
• Superviser l'ensemble de la production en lien avec la Direction Locale et les Référents Restauration.
• Assurer le bon fonctionnement du restaurant ainsi que la planification et les approvisionnements en fonction des besoins.

Connaissances

Formation cuisinier

Gestion d'équipe

Restauration collective

HACCP

Description du poste

Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie !

Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, de l'aide humaine, de la restauration avec nos propres cuisiniers, un service de blanchisserie …

Le repas est un moment primordial pour nos résidents, nous souhaitons ensemble répondre à leur attente.

Espace et Vie est reconnue parmi les meilleures enseignes sous la catégorie SERVICES A LA PERSONNE dans la section RESIDENCE SENIORS.

Cette enquête a été réalisée auprès d'un panel de 20 000 consommateurs et en voici les différents critères de distinction :

Attention portée à la clientèle (accueil, rapidité de contact, etc.)

Niveau d'expertise (compétence du personnel, qualité de l’information, etc.)

Volonté de recommander l’enseigne.

Nous recherchons un Responsable RestaurantH/F motivé et avec l'envie de faire plaisir à nos ainés pour notre résidence Espace et Vie de Brest Lambezellec. (29), dés que possible.

En tant que Responsable Restaurant H/F vous serez en charge de :

• Définir et assurer le plan des journées de production dans le respect du budget et du carnet de commande

• Superviser l'ensemble de la production en lien avec la Direction Locale et les Référents Restauration.

• Assurer le bon fonctionnement de son restaurant ainsi que la planification et les approvisionnements en fonction des besoins

Votre profil :

De formation cuisinier avec une expérience de 3 à 5 ans en restauration collective. Vous savez manager une équipe. Formation HACCP souhaitable. Vous recherchez une ambiance simple et conviviale, régalez vos convives est votre priorité : ce poste est fait pour vous !

Rémunération selon profil et expérience.

Nos petits plus :

• Conciliation vie professionnelle et vie privée avec 1 cycle de travail du lundi au vendredi pour un temps plein de 35h semaine.

• Le paiement systématique des heures supplémentaires

• Des doublures en amont sur la résidence pour une arrivée sereine

• Prime de cooptation jusqu’à 85 € si vous proposez un futur collègue

• Prime de parrainage de 300 € si un de nos ainés nous rejoint grâce à vous

• Des primes : annuelle, ancienneté, remplacement…

• Un club employés : des partenariats avec de nombreuses marques

• Carte cadeaux à Noël