Responsable Réseau Boulangeries

Maisonplanchot; Les Herbiers; Sur place; EUR 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Véhicule de fonction

Résumé du poste

Une entreprise familiale reconnue dans le secteur de la boulangerie recherche un Responsable Réseau pour piloter et développer son réseau de 11 boulangeries. Le poste nécessite une expérience confirmée en management multi-sites, idéalement dans le secteur de la boulangerie ou du commerce de détail. Le candidat idéal doit faire preuve de leadership et d’excellentes capacités de communication. La rémunération comprend un fixe de 40 000 € brut, ainsi qu'un variable selon la performance commerciale.

Qualifications

• Expérience confirmée (5 ans minimum) en management multi-sites.
• Expérience dans la boulangerie, la restauration ou le commerce de détail fortement appréciée.

Responsabilités

• Définir et suivre les objectifs commerciaux, économiques et opérationnels.
• Encadrer, animer, accompagner et faire monter en compétences les responsables et leurs équipes.
• Superviser l’organisation du travail (plannings, flux, productivité).

Connaissances

Management d’équipes multi-sites

Pilotage financier et analyse de performance

Excellentes capacités de communication et de négociation

Formation

Bac +2 à Bac +5 en commerce, gestion, management ou hôtellerie-restauration

Description du poste

# Responsable Réseau Boulangeries* Les Herbiers, 85500* CDI* 09/02/2026* 40000€## Description**Notre groupe Maison Planchot**, boulanger-pâtissier-chocolatier-traiteur est une entreprise familiale reconnue Maître-Artisan depuis 1929. Notre groupe en plein essor propose un environnement de travail stimulant avec son réseau de 11 boulangeries-pâtisseries.Nous préparons quotidiennement des délices culinaires à partir d’ingrédients principalement issus de producteurs locaux, afin d’offrir des produits de haute qualité.**Le poste**Le/La Responsable Réseau pilote, coordonne et développe la performance globale du réseau de 11 boulangeries et en assure la dynamique commerciale.Il/elle est garant/e de :- L’application de la stratégie produits et marque du Groupe- La dynamique commerciale des points de vente- La rentabilité des points de vente- L’animation des équipes- L’application des normes qualité, hygiène, sécurité**Périmètre*** 11 points de vente (boulangeries) + 1 boutique atelier* Responsables de magasins et responsables boulangers, équipes de vente et de production* Equipe supportAvantages- Véhicule de fonction**Missions principales****Pilotage de la performance*** Définir et suivre les objectifs commerciaux, économiques et opérationnels* Analyser les indicateurs clés (CA, marge, frais de personnel, démarque, productivité)* Mettre en place des plans d’actions de développement* Optimiser les coûts et améliorer la rentabilité du réseau**Management et animation du réseau****Excellence opérationnelle****Développement commercial et image de marque*** Déployer les opérations commerciales, promotions et lancements produits* Être force de proposition pour le développement de l’offre et des ventes additionnelles* Garantir l’uniformité de l’identité visuelle et de la communication en magasin* Suivre la satisfaction client et mettre en place des actions d’amélioration**Coordination transverse****Responsabilités*** Atteinte des objectifs économiques du réseau* Qualité de l’exécution opérationnelle* Climat social et stabilité des équipes* Image et notoriété du Groupe* Encadrer, animer, accompagner et faire monter en compétences les responsables et leurs équipes* Assurer une présence terrain régulière et structurante* Harmoniser les pratiques managériales et opérationnelles* Animer des réunions réseau régulières* Participer au recrutement des postes clés et à l’intégration des nouveaux collaborateurs* Garantir l’application des process, recettes et standards du Groupe* S’assurer la qualité des produits, du service client et de l’expérience en magasin* Superviser l’organisation du travail (plannings, flux, productivité)* Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP)* Faire le lien entre la Direction, les points de vente et les fonctions support (RH, achats, marketing, comptabilité, QSE)* Remonter les informations terrain et proposer des axes stratégiques de développement## Profil**Profil recherché****Formation*** Bac +2 à Bac +5 en commerce, gestion, management ou hôtellerie-restauration**Expérience*** Expérience confirmée (5 ans minimum) en management multi-sites* Expérience dans la boulangerie, la restauration ou le commerce de détail fortement appréciée**Compétences clés*** Management d’équipes multi-sites* Pilotage financier et analyse de performance* Organisation, rigueur et autonomie* Leadership, sens du terrain* Excellentes capacités de communication et de négociation**Qualités personnelles*** Sens du résultat et esprit entrepreneurial* Capacité à décider et à prioriser* Adaptabilité et résistance au stress* Orientation client et qualité**Conditions du poste*** Poste itinérant (déplacements fréquents sur les 11 sites)* Statut : Cadre* Rémunération : + Fixe : 40 000 € brut + Variable : selon performance commerciale globale (Calculée en % de la rentabilité d’exploitation)* Avantages : véhicule de fonction