Responsable Réseau Boulangerie – Déploiement & Excellence

Baguet Shop - Martinique; Le Lamentin; Sur place; EUR 35 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

véhicule de service

Résumé du poste

Baguet Shop recherche un Relais métier pour accompagner les 6 points de vente situés en Martinique et veiller à l’application des standards d’excellence et de qualité des produits boulangerie/pâtisserie/viennoiserie et snacking.

Sous la responsabilité du Directeur de Réseau Martinique, vous supervisez les équipes, développez les produits et assurez le bon fonctionnement des magasins, avec un véhicule de service prévu.

Qualifications

• Expérience dans la gestion d’équipes de production et de vente en boulangerie/pâtisserie.
• Connaissance des standards de qualité et des normes HACCP.
• Capacité à piloter des plannings et à optimiser l’organisation.
• Disponibilité pour déplacements dans le département Martinique.

Responsabilités

• Accompagner et suivre les équipes de production et de vente (boulangers et employés polyvalents) dans le développement de leurs compétences.
• Intervenir en soutien sur les ouvertures de magasin et lors des périodes de forte activité.
• Développer de nouveaux produits et garantir l’application des standards de la marque, la qualité, la régularité et le respect des modes opératoires et des normes HACCP.
• Contrôler l’état du matériel, des équipements et s’assurer de leur bon fonctionnement.
• Assurer la bonne gestion des magasins, piloter les indicateurs par la mise en œuvre de plans d’actions adaptés.
• Garantir l’optimisation de l’organisation : contrôler et valider les plannings, suivre les pointages et gérer les heures travaillées.
• Elaborer et homogénéiser les fiches techniques, mettre en place et suivre le plan merchandising, participer à la réalisation des bibles métiers

Connaissances

Gestion d'équipe

Recrutement

Formation

Planification

HACCP

Description du poste

Baguet Shop recherche un Relais métier pour accompagner les 6 points de vente situés en Martinique et veiller à l’application des standards d’excellence et de qualité des produits boulangerie/pâtisserie/viennoiserie et snacking.

Sous la responsabilité du Directeur de Réseau Martinique, vous supervisez les équipes, développez les produits et assurez le bon fonctionnement des magasins, avec un véhicule de service prévu.