Responsable R&D Agroalimentaire & Innovation

Maitres Jacques; Rennes; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de fin d'année et d'ancienneté

Mutuelle

Épargne salariale

Tickets Restaurant

Avantages CSE

Job summary

Maître Jacques, une entreprise agroalimentaire bretonne implantée à Rennes, recherche un Responsable R&D pour piloter le développement et l’innovation des produits carnés. Vous coordonnez les projets avec les services internes et encadrez l'Assistant R&D.

Vous réaliserez essais, ajusterez recettes et procédés, organiserez dégustations et assurerez le suivi technique des projets en collaboration avec Production, Qualité, Marketing et Commerce.

Qualifications

• Formation supérieure en agroalimentaire, R&D ou développement produits.
• Expérience significative en R&D dans l’industrie agroalimentaire, idéalement produits carnés ou world culinaire.
• Capacité à conduire plusieurs projets simultanément et travail transversal avec différents interlocuteurs.

Responsibilities

• Veille documentaire, industrielle, gastronomique et concurrentielle pour repérer les tendances et opportunités de développement.
• Développer les gammes existantes, créer de nouveaux produits et proposer des innovations adaptées au marché.
• Améliorer recettes, procédés, conditionnement et coûts de revient des produits.
• Réaliser et suivre les essais, ajuster recettes et procédés jusqu’à validation.
• Organiser dégustations et tests de vieillissement et valider les nouveaux produits.
• Suivre techniquement les projets R&D (recettes, documentation, coûts, suivi photo et performances).
• Collaborer avec Production, Qualité, Marketing, Commerce et Direction pour assurer le succès des projets.

Skills

R&D expérience

Développement produit

Gestion multi-projets

Education

Formation supérieure en agroalimentaire

Job description

Maître Jacques, une entreprise agroalimentaire bretonne implantée à Rennes, recherche un Responsable R&D pour piloter le développement et l’innovation des produits carnés. Vous coordonnez les projets avec les services internes et encadrez l'Assistant R&D.

Vous réaliserez essais, ajusterez recettes et procédés, organiserez dégustations et assurerez le suivi technique des projets en collaboration avec Production, Qualité, Marketing et Commerce.