Responsable PDJ (H/F)

369° Hôtels & Maisons; Megève; Sur place; EUR 20 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

Le groupe L’Arboisie recrute un/une Responsable Petit-Déjeuner pour piloter le service du matin à Megève. Vous garantissez la qualité du buffet, l’accueil des clients et le suivi personnalisé, tout en gérant les commandes et les encaissements selon les standards de l’établissement.

Vous maîtrisez le français et l’anglais, êtes organisé(e) et autonome, avec un sens du service et un bon relationnel. Une autre langue est appréciée.

Qualifications

• Expérience significative sur un poste similaire.
• Maîtrise du français et de l’anglais.
• Organisé(e), autonome et orienté(e) satisfaction client.
• Bon relationnel.
• La maîtrise d’une autre langue étrangère est appréciée.

Responsabilités

• Mettre en place le service petit-déjeuner et veiller à la bonne présentation, au réassort et à la qualité du buffet.
• Préparer les espaces (frigos, ingrédients, matériel) avant le service.
• Accueillir les clients, les installer, les conseiller et assurer un suivi personnalisé.
• Prendre et gérer les commandes.
• Procéder à l’encaissement des consommations (brunch), éditer les factures et enregistrer les ventes dans le logiciel.
• Dresser, débarrasser et redresser les tables selon l’activité.
• Gérer les stocks, anticiper les besoins et passer les commandes nécessaires.
• Transmettre au Chef les commandes de pains et viennoiseries.
• Organiser et suivre les plannings des équipes.
• Mettre en place le café d’accueil selon les consignes.
• Superviser le service à table des boissons et des mets.

Connaissances

Expérience significative

Français courant

Anglais courant

Organisation

Sens du service

Outils

logiciel de caisse

Description du poste

Pour la saison d’Hiver 2026-2027, L’Arboisie recherche son/sa Responsable Petit-Déjeuner pour piloter le service du matin et assurer un accueil soigné dès les premières heures de la journée.

Vous êtes garant(e) de la qualité du service petits déjeuners, de l’organisation des équipes et de la satisfaction des clients, dans le respect des standards de l’établissement.

Vos missions

Au quotidien, vous serez en charge de :

• Mettre en place le service petit-déjeuner et veiller à la bonne présentation, au réassort et à la qualité du buffet

• Préparer les espaces (frigos, ingrédients, matériel) avant le service

• Accueillir les clients, les installer, les conseiller et assurer un suivi personnalisé

• Prendre et gérer les commandes

• Procéder à l’encaissement des consommations (brunch), éditer les factures et enregistrer les ventes dans le logiciel

• Dresser, débarrasser et redresser les tables selon l’activité

• Gérer les stocks, anticiper les besoins et passer les commandes nécessaires

• Transmettre au Chef les commandes de pains et viennoiseries

• Organiser et suivre les plannings des équipes

• Mettre en place le café d’accueil selon les consignes

• Superviser le service à table des boissons et des mets

Vous justifiez d’une expérience significative sur un poste similaireVous maîtrisez le français et l’anglaisVous êtes organisé(e), autonome et orienté(e) satisfaction clientVous avez le sens du service et un bon relationnelLe petit plusLa maîtrise d’une autre langue étrangère sera appréciée