Responsable Opérations Franchise — Gestion & Expansion

Toast; Paris; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Job summary

Toast recherche un/une Responsable de restaurant pour accompagner l’ouverture et la gestion au quotidien d’un établissement franchisé en Île-de-France. Vous assurez la qualité de l’expérience client, la conformité des standards et la maîtrise des résultats économiques.

Vous pilotez l’exploitation, recrutez et développez les équipes, et soutenez les projets d’expansion du réseau avec une approche terrain et structurée.

Qualifications

• Expérience confirmée en management de restaurant, idéalement en réseau franchisé ou enseigne structurée.
• Maîtrise des contraintes du service, organisation de production et leviers de rentabilité d’un établissement.
• Gestion opérationnelle, rigueur de gestion et leadership de l’équipe.

Responsibilities

• Piloter l’exploitation et la qualité de service du restaurant au quotidien.
• Participer au recrutement et former les équipes, structurer les plannings et développer les talents.
• Suivre la performance économique (CA, coûts, stocks) et proposer des actions pour améliorer la rentabilité.
• Préparer l’expansion et instaurer des procédures utiles pour les futurs établissements.

Job description

Toast recherche un/une Responsable de restaurant pour accompagner l’ouverture et la gestion au quotidien d’un établissement franchisé en Île-de-France. Vous assurez la qualité de l’expérience client, la conformité des standards et la maîtrise des résultats économiques.

Vous pilotez l’exploitation, recrutez et développez les équipes, et soutenez les projets d’expansion du réseau avec une approche terrain et structurée.