Responsable Ligne de Découpe Viande - Agroalimentaire

SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE ALLIANCE PO; Sainte-Radegonde; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Alliance Porci d'Oc recherche un Responsable sur la ligne de découpe de viande de porc, sous la direction de la Responsable de Découpe. Vous participerez au pilotage de la ligne, réglerez et démarrerez la machine, et garantirez la conformité produit et le respect des protocoles HACCP.

Vous encadrerez les opérateurs, gérerez les absences et accompagnerez la formation des nouveaux arrivants, dans un atelier réfrigéré et en horaires 6h-13h30, du lundi au vendredi.

Qualifications

• 12 mois d'expérience minimum sur ligne ou industrie agroalimentaire
• Maîtrise des gestes de désossage et de découpe
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Rigueur, sens de l'organisation et réactivité face aux aléas de production
• Esprit d'équipe et capacité à transmettre les consignes

Responsabilités

• Intervenir sur les postes de désossage et de découpe en respectant les rendements et la qualité attendue
• Piloter et surveiller la ligne de découpe pour atteindre les objectifs de cadence et de rendement
• Effectuer le réglage et le démarrage de la ligne
• Contrôler la conformité des produits (aspect, calibrage, poids, parage, étiquetage et traçabilité)
• Réaliser la maintenance de premier niveau et signaler toute panne ou anomalie au service maintenance
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP, plan de maîtrise sanitaire) et de sécurité au travail
• Encadrer les opérateurs affectés à la ligne, les renforcer en cas d'absence ou de surcharge, et accompagner la formation des nouveaux arrivants

Connaissances

Gestion d'équipe

Conformité HACCP

Dextérité couteau

Rigueur organisation

Qualité et sécurité

Formation

CAP/Bac pro

Description du poste

Alliance Porci d'Oc recherche un Responsable sur la ligne de découpe de viande de porc, sous la direction de la Responsable de Découpe. Vous participerez au pilotage de la ligne, réglerez et démarrerez la machine, et garantirez la conformité produit et le respect des protocoles HACCP.

Vous encadrerez les opérateurs, gérerez les absences et accompagnerez la formation des nouveaux arrivants, dans un atelier réfrigéré et en horaires 6h-13h30, du lundi au vendredi.