Responsable Hôtelier.ière (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Lorient; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Job summary

Le Groupe Hospitalier Bretagne Sud de Lorient recherche un Responsable Hôtelier H/F pour un poste à temps plein rattaché à la Direction des Ressources Matérielles. Vous piloterez l’activité hôtellerie sur le site du Scorff et déplacerez sur les autres sites selon les besoins.

Vous coordonnerez une équipe de professionnels, assurerez l’encadrement, le reporting et le développement du personnel, tout en veillant au respect des normes d’hygiène et des procédures.

Qualifications

• Diplômes de niveau 5 ou 6 en hôtellerie ou expérience
• Expériences : 2 ans dans des fonctions similaires
• Maîtrise des technologies et outils bureautiques et logiciels métier utilisés dans l’hôtellerie hospitalière

Responsibilities

• Assurer une mission d’assistance, de conseil et d’expertise auprès des pôles, des équipes et de la Direction dans les domaines relevant de l’hôtellerie hospitalière.
• Planifier, organiser et piloter l’ensemble des activités d’hôtellerie hospitalière au sein du GHBS notamment en animant une équipe de professionnels et en veillant à l’efficacité et à la qualité des prestations fournies
• Contrôler et suivre les prestations hôtelières sous-traitées (linge, nettoyage, restauration…)
• Encadrer les équipes, gérer et favoriser le développement des personnels
• Procéder à du contrôle et du reporting
• Assurer la coordination avec les interlocuteurs internes et externes
• Assurer des actions de formation auprès des professionnels chargés des activités d’hôtellerie, d’entretien des locaux, de gestion du linge et des déchets
• Etablir et suivre le(s) budget(s) relatif(s) à votre domaine d’activité
• Elaborer les cahiers des charges techniques des prestations externalisées et maitriser les principes de fonctionnement et de suivi des marchés publics dans les domaines relevant de son activité
• Définir et contrôler l’application des règles, procédures, normes et standards relatifs à l’hygiène de l’environnement
• Concevoir et réaliser les outils et/ou méthodes spécifiques à votre domaine d’activité

Skills

Gestion hôtellerie hospitalière

Management d’équipe

Planification et pilotage

Contrôle des prestations hôtelières

Coordination transverse

Formation et supervision

Reporting et budget

Education

Diplôme niveau 5/6 en hôtellerie

Job description

RESPONSABILITÉS :

Le Groupe Hospitalier Bretagne Sud de Lorient recrute un Responsable Hôtelier H/F afin de pourvoir un poste vacant à temps plein

Rattaché(e) à la Direction des Ressources Matérielles, basé(e) principalement sur le site du Scorff, vous serez toutefois amené(e) à vous déplacer sur les autres sites du Groupe afin de réaliser vos missions qui consisteront à :

• Assurer une mission d’assistance, de conseil et d’expertise auprès des pôles, des équipes et de la Direction dans les domaines relevant de l’hôtellerie hospitalière : produits d’entretien, produits à usage unique, nettoyage et entretien des locaux, produits d’incontinence, gestion du linge, déchets et sécurité alimentaire
• Planifier, organiser et piloter l’ensemble des activités d’hôtellerie hospitalière au sein du GHBS notamment en animant une équipe de professionnels et en veillant à l’efficacité et à la qualité des prestations fournies
• Contrôler et suivre les prestations hôtelières sous-traitées (linge, nettoyage, restauration…)
• Encadrer les équipes, gérer et favoriser le développement des personnels
• Procéder à du contrôle et du reporting
• Assurer la coordination avec les interlocuteurs internes et externes
• Assurer des actions de formation auprès des professionnels chargés des activités d’hôtellerie, d’entretien des locaux, de gestion du linge et des déchets
• Etablir et suivre le(s) budget(s) relatif(s) à votre domaine d’activité
• Elaborer les cahiers des charges techniques des prestations externalisées et maitriser les principes de fonctionnement et de suivi des marchés publics dans les domaines relevant de son activité
• Définir et contrôler l’application des règles, procédures, normes et standards relatifs à l’hygiène de l’environnement
• Concevoir et réaliser les outils et/ou méthodes spécifiques à votre domaine d’activité

PROFIL RECHERCHÉ :

CONDITIONS A REMPLIR POUR CANDIDATER

• Diplômes de niveau 5 ou 6 en hôtellerie ou expérience
• Expériences : 2 ans dans des fonctions similaires

CONNAISSANCES ET COMPETENCES TECHNIQUES REQUISES

• Connaissance des techniques et méthodes d’entretien et de nettoyage des locaux en milieu hospitalier, de la gestion du linge, de la vitrerie, des principes applicables à l’hygiène et à la sécurité alimentaire dans le cadre des activités hôtelières et maîtriser les principes de la 3D : désinfection, désinsectisation et dératisation.
• Connaissance des principes de fonctionnement et de suivi des marchés publics dans les domaines relevant de son activité.
• Maîtrise des outils bureautiques, logiciels métier et outils informatiques nécessaires à l’exercice des missions.
• Savoir transmettre des connaissances, des méthodes et des bonnes pratiques.
• Piloter, coordonner, animer et accompagner une ou plusieurs équipes.
• Savoir travailler en transversalité avec des interlocuteurs de métiers et de niveaux hiérarchiques différents.

SAVOIR-ETRE REQUIS

• Rigueur : Travailler dans le respect des usages, des procédures, de la réglementation.
• Sens de l’organisation
• Maîtrise de soi : Faire preuve de maîtrise de soi.
• Capacités de diplomatie et neutralité Devoir de réserve, discrétion, secret professionnel.
• Capacité d’adaptation : Maintenir ses connaissances et compétences.
• Savoir observer, anticiper, évaluer
• Savoir prioriser
• Capacité à prendre des initiatives et à proposer des actions. pertinentes selon les situations nouvelles et imprévues.
• Capacité à travailler en équipe : Sens de la relation, esprit d’équipe et partage des connaissances
• Disponibilité
• Capacités relationnelles, d’écoute et d’empathie
• Comportement adapté dans ses relations avec autrui : Communication adaptée et respectueuse
• Attitude empathique, bienveillante et dynamisme