Responsable Food & Beverage F/H

GL events; Lyon; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

GL events à Lyon recherche un Responsable Food & Beverage pour diriger l'activité restauration. Le candidat garantira la qualité et la sécurité des prestations tout en manager une équipe de 4 personnes.

Avec plus de 5 ans d'expérience dans le domaine et une formation Bac +3 à Bac +5, vous serez chargé de piloter les offres et de veiller à la satisfaction client.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience dans la gestion Food & Beverage.
• Expérience en management et coordination de prestataires.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Garantir la sécurité alimentaire selon les normes HACCP.
• Superviser les prestations Food & Beverage durant les événements.
• Gérer une équipe d’environ 4 collaborateurs.

Connaissances

Gestion des activités Food & Beverage

Management d'équipe

Normes HACCP

Anglais professionnel

Planification

Formation

Bac +3 à Bac +5 en hôtellerie-restauration

Outils

Outils bureautiques

Description du poste

Acteur de référence d’envergure internationale, GL events est présent sur les trois grands marchés de l’événementiel. Congrès, conventions, événements culturels, sportifs ou politiques, salons professionnels et grand public, le Groupe accompagne entreprises, institutions et collectivités pour imaginer, produire et accueillir des événements partout dans le monde. Créé à Lyon il y a plus de 45 ans et présent dans plus de 20 pays, il est animé par près de 6 500 collaborateurs !

Le Centre de Congrès de Lyon, site géré par GL events, offre 24 000 m², modulables répartis sur 3 amphithéâtres et 35 salles de réunions équipées, pouvant recevoir jusqu’à 19 000 personnes. Ces espaces sont indépendants et dédiés aux conventions, congrès, salons, soirées de prestige, dîners de gala, séminaires, et concerts. Le site possède notamment un Amphithéâtre sans équivalent en Europe dont l’hémicycle ouvert à 180° sur son espace scénique.

Responsable Food & Beverage – Poste

Pour renforcer nos équipes, nous recherchons un Responsable Food and Beverage F/H afin de piloter l’ensemble de l’activité restauration du site et de garantir une expérience client d’excellence.

Responsabilités

• Garantir le respect des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Superviser l'organisation et le bon déroulement des prestations Food & Beverage.
• Assurer une présence terrain lors des événements.
• Garantir la satisfaction client et la qualité des prestations.
• Piloter la relation avec les traiteurs et prestataires partenaires.
• Développer et faire évoluer l’offre Food & Beverage du site.
• Accompagner les équipes commerciales et les clients sur les sujets opérationnels.
• Animer les dégustations et soutenir la commercialisation des prestations.
• Manager, accompagner et développer une équipe d’environ 4 collaborateurs.
• Planifier les ressources humaines et matérielles nécessaires aux événements.
• Suivre le budget de l’activité et optimiser les coûts d’exploitation.
• Assurer une veille sectorielle et contribuer aux projets transverses du site.

Profil

• Formation supérieure Bac +3 à Bac +5 en hôtellerie-restauration, événementiel, commerce ou management.
• Expérience significative d’au moins 5 ans dans la gestion opérationnelle d’activités Food & Beverage, idéalement dans l’événementiel, l’hôtellerie ou les centres de congrès.
• Expérience confirmée en management d’équipe et en coordination de prestataires.
• Maîtrise des normes HACCP et des exigences liées à la sécurité alimentaire.
• Anglais professionnel courant indispensable.
• Bonne maîtrise des outils bureautiques et des environnements informatiques.
• Leadership et sens du management.
• Excellentes capacités d’organisation et d’anticipation.
• Sens du service client et de la qualité.

Autres informations

Entreprise HandiEngagée, nous sommes engagés pour la diversité et l’égalité des chances. Ce poste est ouvert à toutes et tous : nous étudions chaque candidature sans distinction et vous invitons à nous faire part de vos éventuels besoins d’aménagement. Des adaptations du poste ou des modalités de recrutement peuvent être mises en place. Vos échanges resteront confidentiels.