Responsable F&B (H/F)

Hotel Grandes Rousses; France; Híbrido; EUR 31.000 - 42.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Logement

Descripción de la vacante

Hôtel Alta Peyra, établissement 4 étoiles situé à Saint-Véran, recherche un Responsable F&B pour accompagner sa réouverture et structurer l'offre de restauration. Vous pilotez les opérations en salle et au bar, encadrez les équipes, assurez la coordination avec la cuisine et participez à l'élaboration de la carte des vins et boissons.

Anglais indispensable; logement possible; poste stratégique avec autonomie et excellence du service dans un cadre alpin d'exception.

Formación

• Formation en hôtellerie-restauration et expérience significative dans un établissement haut de gamme.
• Excellente maîtrise des codes du service et de la relation client.
• Anglais indispensable; une seconde langue appréciée.
• Capacité à fédérer les équipes et à travailler en autonomie.

Responsabilidades

• Piloter les opérations en salle, au bar et lors des petits-déjeuners.
• Encadrer, recruter, former et animer les équipes de restauration.
• Garantir un service de qualité et une expérience client personnalisée.
• Collaborer avec la cuisine pour une coordination parfaite des services.
• Participer à l'élaboration de la carte des vins et des boissons.
• Suivre les indicateurs de performance et les coûts d'exploitation.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations fournisseurs.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Conocimientos

Leadership

Gestion d'équipe

Service client

Anglais

Educación

Formation en hôtellerie-restauration

Descripción del empleo

**Poste recherché :****Responsable F&B****Référence :** n°320257**Ville :** Saint-Véran**Pays :** France**Contrat :** CDD**Date de début du contrat :** 2026-11-23//**Expérience :** Expérimenté**Statut du poste :** Cadre**Catégorie du poste :** Restauration / Restaurant**Salaire :** 3300**Logement :** Oui**Date de mise en ligne :** 03/10/2026**Offre toujours d'actualité pour la semaine du** 05/10/2026Responsable F&B (H/F)**CDI - Temps plein****Hôtel Alta Peyra**\\*\\*\\*\\* - Saint-Véran (05)Rejoignez une maison d'exception au cœur du plus haut village d'Europe.L'Hôtel Alta Peyra, établissement 4 étoiles situé à Saint-Véran, s'apprête à ouvrir un nouveau chapitre de son histoire. Dans un cadre entièrement repensé, notre maison conjugue élégance contemporaine, authenticité montagnarde et sens de l'hospitalité.Afin d'accompagner cette nouvelle dynamique, nous recherchons notre **Responsable F&B / Directeur(trice) de Salle**, véritable chef d'orchestre de l'expérience client et garant de l'excellence de notre offre de restauration.Vos missionsEn lien étroit avec la Direction et le Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'ensemble des activités de restauration et veillerez à offrir à nos clients une expérience fluide, chaleureuse et raffinée.À ce titre, vous aurez notamment pour missions de:* Piloter l'ensemble des opérations en salle, au bar et lors des petits-déjeuners.* Encadrer, recruter, former et animer les équipes de restauration.* Garantir une qualité de service irréprochable et une expérience client personnalisée.* Travailler en étroite collaboration avec la cuisine afin d'assurer une parfaite coordination des services.* Participer à l'élaboration de la carte des vins, des boissons et des offres de restauration.* Assurer le suivi des indicateurs de performance, des coûts d'exploitation et des objectifs de chiffre d'affaires.* Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs.* Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures de l'établissement.Profil recherché* Formation en hôtellerie-restauration et expérience significative à un poste similaire dans un établissement haut de gamme.* Excellente maîtrise des codes du service et de la relation client.* Leadership, sens de l'organisation et capacité à fédérer les équipes.* Esprit d'initiative, rigueur et sens du détail.* Bonne connaissance des vins, des boissons et de la gastronomie.* La maîtrise de l'anglais est indispensable; une seconde langue serait appréciée.Nous vous offrons* L'opportunité de participer à la réouverture d'un établissement entièrement repensé.* Un poste stratégique avec une réelle autonomie dans l'organisation de l'offre de restauration.* Un environnement de travail exceptionnel au cœur du Parc naturel régional du Queyras.* Une équipe passionnée et un projet ambitieux, tourné vers l'excellence de l'accueil.* Possibilité de logement.Adressez votre CV ainsi qu'une lettre de motivation à l'attention de la Direction.**Ouverture de l'établissement: décembre 2026****Poste recherché :****Responsable F&B****Référence :** n°320257**Ville :** Saint-Véran**Pays :** France**Contrat :** CDD**Date de début du contrat :** 2026-11-23//**Salaire :** 3300**Expérience :** Expérimenté**Statut du poste :** Cadre**Catégorie du poste :** Restauration / Restaurant**Date de mise en ligne :** 03/10/2026**Offre toujours d'actualité pour la semaine du** 05/10/2026**PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ**> Perché à plus de 2 000 mètres d'altitude, au sommet de Saint-Véran, l'un des Plus Beaux Villages de France et Village le plus haut d'Europe, l'Alta Peyra Hôtel & Spa est une adresse d'exception où l'authenticité de la montagne rencontre le raffinement d'un établissement 4 étoiles.>> À l'aube d'un nouveau chapitre, l'hôtel dévoilera dès décembre 2026 des espaces réinventés, pensés pour sublimer l'expérience de ses hôtes tout en respectant l'identité et le charme de ce lieu unique au cœur du Parc naturel régional du Queyras.>> Pensé comme un véritable hameau alpin, l'Alta Peyra invite à vivre une parenthèse d'exception entre bien-être, gastronomie, confort et panoramas grandioses. Chaque séjour devient une immersion dans un environnement préservé où l'élégance se conjugue naturellement avec l'art de vivre en montagne.**J'AI LE PROFIL !****OU**Sign in to your Applicant Accountand add this job to your applications notebook.OR**You forget your password**Journal des Palaces' Careers Section post jobs in ultra-luxury and luxury hotels and gourmet restaurants worldwide and provide a complete toolbox to follow the applications: job alerts, application notebook, job notebook, files, newsletter... to guide you, whether you are actively seeking a new job or just on standby.| | | | |