Responsable F&B

Tour Hebdo; Cannes; Hybrid; EUR 90,000 - 140,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Intéressement et participation

50 % prise en charge titre detransport

Accès parking privilégié au Palais

Restaurant d’entreprise

CSE dynamique

Mutuelle

Formations professionnelles

Évolution professionnelle

Tarifs collaborateurs

Possibilité de parcourir la France et/

Job summary

L’Hôtel Barrière Le Gray d’Albion Cannes recherche un directeur F&B pour piloter l’ensemble des activités Food & Beverage du complexe, y compris la plage Mademoiselle Gray, avec pour objectif d’offrir une expérience client d’exception et d’optimiser la rentabilité.

Vous encadrez les équipes, garantissez le respect des standards du Groupe Barrière et travaillez en étroite collaboration avec les services de l’établissement.

Qualifications

• Expérience significative en direction F&B dans l’hôtellerie de prestige.
• Capacité à piloter plusieurs points de vente et équipes pluridisciplinaires.
• Compétences en gestion budgétaire et optimisation de la rentabilité.
• Excellentes qualités relationnelles et orientation client.

Responsibilities

• Piloter et coordonner l’ensemble des activités et points de vente F&B de l’établissement.
• Encadrer, animer et accompagner les équipes en faisant preuve d’exemplarité, de rigueur et d’exigence.
• Garantir la qualité des prestations et la satisfaction clientèle.
• Superviser l’organisation des différents points de vente et adapter les ressources en fonction de l’activité.
• Développer le chiffre d’affaires et optimiser la rentabilité des différents points de vente, dans le respect des objectifs budgétaires.
• Assurer le suivi des indicateurs de performance et veiller à la maîtrise des coûts.
• Veiller au respect des standards et procédures du Groupe Barrière.
• Participer au recrutement, à l’intégration et au développement des collaborateurs.
• Assurer une coordination étroite avec les différents services de l’établissement.

Job description

Idéalement situé au cœur de Cannes, à proximité immédiate des boutiques de luxe, de la légendaire Croisette et des attractions culturelles, l’Hôtel Barrière Le Gray d’Albion Cannes offre à sa clientèle des prestations haut de gamme à la hauteur de ses 4 étoiles. L’établissement dispose de 200 chambres et suites, d’un restaurant privatif et d’un bar apprécié pour son ambiance cosy.

Rattaché(e) à la Direction de l’établissement, vous pilotez et coordonnez l’ensemble des activités Food & Beverage de lHôtel Barrière Le Gray d’Albion et de la Plage Mademoiselle Gray et veillez à garantir une expérience client d’excellence, tout en assurant la performance opérationnelle et économique de votre département.

Votre périmètre comprend l’ensemble des points de vente et activités F&B de l’établissement : Petit-déjeuner, Room Service, Banquets, Cuisine, Bar de l’hôtel ainsi que la plage Mademoiselle Gray dans toutes ses composantes : Restaurant, Cuisine, Bar et espace balnéaire.

Piloter et coordonner l’ensemble des activités et points de vente F&B de l’établissement

Encadrer, animer et accompagner les équipes en faisant preuve d’exemplarité, de rigueur et d’exigence .

Garantir la qualité des prestations et la satisfaction de nos clients ;

Superviser l’organisation des différents points de vente et adapter les ressources en fonction de l’activité ;

Développer le chiffre d’affaires et optimiser la rentabilité des différents points de vente, dans le respect des objectifs budgétaires ;

Assurer le suivi des indicateurs de performance et veiller à la maîtrise des coûts ;

Veiller au respect des standards et procédures du Groupe Barrière ;

Participer au recrutement, à l’intégration et au développement des collaborateurs ;

Assurer une coordination étroite avec les différents services de l’établissement.

• Un 13ème mois, accessible selon les règles en vigueur ;
• Une prime d’intéressement et de participation en fonction des résultats de l’entreprise ;
• Une prise en charge à 50 % de votre titre de transport ;
• Une participation employeur à l’accès prioritaire au parking du Palais ;
• Un restaurant d’entreprise ;
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages ;
• Une mutuelle pour prendre soin de vous ;
• L’opportunité de suivre de nombreuses formations (métiers, produits, empowerment…) ;
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de nos établissements, Resorts et du Groupe ;
• Des tarifs collaborateurs pour profiter de week-ends de rêve ;
• La possibilité de parcourir la France et le monde au fil de vos envies ;
• Un parcours d'intégration personnalisé pour bien comprendre le fonctionnement et les enjeux du Resort Barrière de Cannes, emblématique de la Croisette