Responsable de Salle — Excellence Service & Équipe

Relaischateaux; Castelnau-le-Lez; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement possible

2 jours et demi repos hebdomadaires

Mutuelle d'entreprise

Résumé du poste

Le Domaine de Verchant, relais & châteaux de prestige près de Montpellier, recrute un Responsable de salle pour diriger les services du midi et du soir dans un cadre hôtelier d'exception. Vous garantissez la qualité, l'accueil et la cohérence des opérations, tout en maîtrisant les coûts et les indicateurs de performance.

Après une expérience en restauration étoilée, vous animez une équipe avec aisance relationnelle, respect des normes HACCP et exigences client élevées.

Qualifications

• Diplôme en restauration requis.
• Maîtrise HACCP et hygiène.
• Expérience en restauration étoilée.
• Culture de la gastronomie essentielle.
• Anglais courant impératif (écrit et oral) et 3e langue appréciée.

Responsabilités

• Organiser et diriger les services du midi et du soir.
• Appliquer les standards de service et veiller au bon déroulement.
• Gérer l'accueil des hôtes et le suivi de service.
• Contrôler les caisses et la tenue des locaux.
• Former et accompagner les équipes, recruter en lien RH.
• Transmettre les consignes et être force de proposition.

Connaissances

Management équipe

Organisation

Service client

Anglais courant

HACCP

Opera

Pack Office

Gestion stocks

Formation

Diplôme en restauration

Outils

Micros

Opera

Pack Office

Description du poste

Le Domaine de Verchant, relais & châteaux de prestige près de Montpellier, recrute un Responsable de salle pour diriger les services du midi et du soir dans un cadre hôtelier d'exception. Vous garantissez la qualité, l'accueil et la cohérence des opérations, tout en maîtrisant les coûts et les indicateurs de performance.

Après une expérience en restauration étoilée, vous animez une équipe avec aisance relationnelle, respect des normes HACCP et exigences client élevées.