Responsable de salle

La Brigade; Lyon; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

La Brigade à Lyon recherche un Responsable de salle pour assurer la coordination quotidienne du service en salle, organiser les équipes, planifier les services et veiller au respect des standards d’hygiène et de qualité.

Vous garantissez une expérience client fluide de l’accueil jusqu’à l’encaissement, participez à la gestion des réservations et au reporting auprès de la direction, avec disponibilité en soirée et week-end. Poste à temps plein, présentiel.

Qualifications

• Excellentes compétences en communication et en relation interpersonnelle pour encadrer l’équipe et interagir avec les client·e·s.
• Sens du service client et hospitalité, capable de gérer les demandes, les retours et les situations critiques avec calme et professionnalisme.
• Connaissance du secteur Food & Beverage, des règles de service en salle, et des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à former, accompagner et motiver les équipes, à intégrer de nouvelles recrues et à développer les compétences de la brigade de salle.
• Aptitudes commerciales, sens des ventes additionnelles et contribution au chiffre d’affaires.
• Expérience confirmée en management d’équipe en restauration, organisation et gestion du temps, maîtrise des outils de caisse et de réservation, disponibilité en soirée et week-end.

Responsabilités

• Coordiner le service en salle et organiser les équipes pour les services quotidiens.
• Planifier les services et répartir les tâches en respectant les standards d’hygiène et de qualité.
• Veiller à une expérience client fluide de l’accueil à l’encaissement et collaborer étroitement avec l’équipe cuisine.
• Participer à la gestion des réservations et au reporting des activités auprès de la direction.
• Suivre les stocks de la salle et assurer le bon fonctionnement opérationnel.

Connaissances

Communication

Customer service

Food & Beverage knowledge

Team management

Upselling

Cash register & reservations

Evenings/weekends availability

Description du poste

Description du poste En tant que Responsable de salle chez La Brigade, vous assurez la coordination quotidienne du service en salle dans notre établissement situé à Lyon, en présentiel. Vous organisez les équipes, planifiez les services, répartissez les tâches et veillez au respect des standards de qualité et d’hygiène. Vous garantissez une expérience client fluide, depuis l’accueil jusqu’à l’encaissement, en lien étroit avec l’équipe cuisine. Vous participez à la gestion des réservations, au suivi des stocks de la salle et au reporting des activités auprès de la direction. Ce poste est à temps plein, avec une présence active sur le terrain et des horaires adaptés à l’activité de restauration.

• Excellentes compétences en communication et en relation interpersonnelle pour encadrer l’équipe et interagir avec les client·e·s.
• Solide sens du service client et de l’hospitalité, capacité à gérer les demandes, les retours et les situations critiques avec calme et professionnalisme.
• Bonne connaissance du secteur Food & Beverage, des règles de service en salle, des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à former, accompagner et motiver les équipes, à intégrer de nouvelles recrues et à développer les compétences de la brigade de salle.
• Aptitudes commerciales, sens des ventes additionnelles et contribution au développement du chiffre d’affaires.
• Expérience confirmée en management d’équipe en restauration, organisation et gestion du temps, maîtrise des outils de caisse et de réservation, disponibilité en soirée et week-end.