Responsable de restaurant de collectivité

ELIOR RESTAURATION FRANCE; Saint-Denis; Sur place; EUR 36 000 - 51 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI

Travail en journée

Résumé du poste

ELIOR RESTAURATION FRANCE recherche un Responsable de restaurant de collectivité à Saint-Denis (93) pour coordonner et superviser l'exploitation d'un site.

Vous assurez le respect des normes, la qualité, la sécurité et la rentabilité, en pilotant les équipes et en garantissant la satisfaction des clients et le suivi des prestations.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en restauration collective exigés.
• Gestion des stocks et organisation opérationnelle.
• Animation et formation des collaborateurs.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité.

Responsabilités

• Gérer et superviser l'exploitation du site et assurer la rentabilité.
• Piloter les équipes et assurer la qualité des services.
• Planifier les prestations et coordonner avec les services supports.
• Contrôler hygiène et sécurité.
• Satisfaction client et fidélisation.

Connaissances

Gestion d'équipe

Gestion des stocks

Relation client

Planification

Description du poste

Responsable de restaurant de collectivité

Responsable de restaurant de collectivité 93 - Saint-Denis

Offre n° 212WVLZ
Responsable de restaurant de collectivité

Actualisé le 27 août 2026
Employeur handi-engagé

Le manager niveau 1 coordonne, gère et supervise l'exploitation du / des sites(s) dont il a laresponsabilité. Il veille à la conformité des services, aux normes de qualité, sécurité, etenvironnement, tout en assurant la rentabilité du/des site(s) et la satisfaction des clients.Piloter et accompagner les équipes pour garantir la qualité desservices rendus et répondre aux attentes des clients.- Assurer la bonne réalisation et l'organisation des prestations.- Coordonner les activités sur le site en collaboration avec lesservices supports (administratif, RH, commerce).- Contrôler le respect et l'application des règles d'hygiène et desécurité.SATISFACTIONCLIENT- Assurer la satisfaction des clients, entretenir la confiance etfidéliser le portefeuille client du site.- Planifier et assister aux rendez-vous clients en fonction desbesoins.- Gérer les insatisfactions clients et en assurer le reporting à lahiérarchie.- Détecter les besoins client et les remonter auprès de sahiérarchie.- Être force de proposition et initier des actions d'amélioration.GESTION FINANCIÈREET CHIFFRAGE- Participer à l'optimisation de la rentabilité à travers lamobilisation efficiente des moyens humains, matériels etfinanciers.- Gérer et optimiser les ressources (humaines, matérielles,mécaniques, EPI, sécurité) nécessaires au bon fonctionnement du/ des site(s).- Effectuer ou participer au reporting financier auprès de lahiérarchie, selon l'organisation de la filiale.Missions réalisées en accord avec les engagements QSEMANAGEMENT- S'assurer de l'adéquation des compétences au sein de sonéquipe, évaluer et développer les collaborateurs.- Recruter, intégrer et former les collaborateurs pour assurer uneperformance optimale.- Assurer la communication interne, veiller à la culture dugroupe, au respect des règles internes, et prendre les mesuresdisciplinaires nécessaires.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - Restauration collective exigé Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux